Resep Dodol Garut Asli Enak

Resep Dodol Garut - Jika kalian sudah pernah berkunjung ke kota garut, pastinya sudah tahu sama oleh-oleh khas dari kota tersebut. Apalagi lagi kalau bukan dodol garut. Ya dodol garut termasuk makanan khas dari kota jawa barat tersebut. Entah dari mulai kapan adanya namun yang jelas makanan ini sudah sangat terkenal hingga keseluruh pelosok indonesia.

Mengingat banyak yang suka dengan dodol garut ini, sekarang bisa kita jumpai beragam varian dari makanan atau lebih tepatnya jajanan ini. Seperti dodol garut picnic, zebra, original sampai warna-warni yang begitu menarik saat dilihat. Dan masih banyak lagi yang lainnya.

Sekilas bentuk dodol garut ini, mirip dengan jenang yang ada dikota kudus. Namun meski begitu, dodol garut punya keistimewaan tersendiri dibandingkan jajajan khas dari kota kudus tersebut. Dan pastinya yang tak bisa dibantah kedua jajanan ini sama-sama enak saat disantap.

Dodol Garut

Namun kerap yang jadi permasalahan bagi yang suka dodol garut ialah masih belum mudah untuk mendapatkan jajanan ini, apalagi yang daerahnya jauh dari kota garut. Memang sih sudah banyak distributornya namun terasa belum sepenuhnya optimal. Nah untuk itulah MAMAaisyaresep mengajak anda-anda dan teman-teman semuanya untuk mencoba membuat jajanan enak ini sendiri dirumah kalian.  Untuk resepnya silahkan dibaca dibawah ini.





Bahan-bahan:

• 1 kg tepung beras ketan kualitas baik
• Santan kelapa kental dari perasan 5 butir kelapa yang sudah tua
• 2 kg gula merah, disisir halus
• Garam dapur secukupnya
• Plastik untuk membungkus secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat dodol garut yaitu:

1. Pertama-tama, tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dengan ukuran cukup besar. Lalu masak dengan menggunakan api kecil. Saat memasak usahakan untuk terus mengaduk secara perlahan sampai mendidih supaya santannya tidak pecah.
2. Masukkan tepung beras ketan, gula merah sisir serta garam dapur kedalam wajan. Aduk-aduk kembali adonan secara perlahan hingga matang dengan tekturnya mengental dan warnanya berubah kecoklatan.
3. Angkat wajan lalu tuangkan adonan ke nampan yang sebelumnya sudah diolesi minyak agar tidak lengket.
4. Ambil sedikit adonan dengan sendok lalu lalu taruh di plastik kemudian gulung & bungkus dengan plastik tersebut. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Dodol garut pun siap dinikmati atau bisa juga disimpan dalam topless.

Read More

Resep Seblak Basah Pedas Pake Telor Khas Bandung

Resep Seblak Basah - Berwisata ke kota bandung, sayang sekali jika hanya mengunjungi tempat-tempat yang indah disana. Tak ada salahnya jika kita icip-icip makanan khas kota kembang tersebut mengingat disana juga banyak sekali kuliner yang enak dan lezat.

Salah satunya adalah seblak basah. Seblak basah adalah salah satu varian seblak selain seblak kering. Rasanya sama-sama enak namun teksturnya itu lebih empuk sehingga sehingga lebih yummy saat disantap.

Ilustrasi Seblak Basah

Saat kita sedang dibandung, kita bisa dengan mudah menemukan makanan ini. Apalagi di alun-alun, banyak sekali yang jualan makanan ini. Dan tentunya dengan budget harga yang murah bagi masyarakat kebanyakan.

Tapi beda halnya jika kita sudah pulang ke tempat tinggal kita yang mungkin bukan di bandung. Pastinya kesulitan sekali buat menemukan makanan ini. Nah untuk itulah cara satu-satunya adalah dengan membuatnya di rumah. Dan biar lebih mudah, silahkan simak resep dan cara membuat seblak pedas dengan pake telor ayam yang mudah dan sederhana di bawah ini.





Bahan-bahan:

• 125 gram kerupuk aci kuning/putih mentah
• Bakso secukupnya (bisa ayam, sapi dll), iris-iris sesuai selera
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• Sosis secukupnya (bisa ayam, sapi dll), iris-iris sesuai selera
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 batang daun bawang, cuci lalu iris-iris
• 1/2 sendok makan asam jawa
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang perlu dihaluskan:

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 irisan buah tomat
• 8 buah cabai rawit
• 1/4 ruas kencur
• Gula pasir secukupnya
• Garam dapur secukupnya

Cara membuat seblak basah :

1. Langkah pertama, rebus air secukupnya dalam panci. Masukkan kerupuk aci dan masak sampai mendidih. Jika sudah angkat lalu saring airnya, kemudian pindahkan kerupuk kedalam wadah yang berisi air dingin. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan kaldu ayam serta kencur. Selanjutnya tumis sampai aromanya harum.
3. Tambahkan asam jawa, irisan bakso dan irisan sosis serta telor ayam. Aduk-aduk.
4. Ambil kerupuk aci yang tadi kita rendam kedalam masakan. Tambahkan daun bawang. Aduk lagi sampai merata lalu masak sebentar hingga matang.
5. Tinggal taruh seblak dan dipiring & siap dinikmati selagi hangat.

Read More

Resep Kepiting Saus Tiram Enak dan Pedas

Resep Kepiting Saus Tiram - Daging hewan laut kepiting memang sangat nikmat dan juga gurih. Maka tak khayal jika, hewat laut satu ini sering diolah menjadi berbagai macam masakan enak. Nah di kesempatan kali ini MAMAaisyaresep bakal mengungkap salah satu sajian dengan bahan utama kepiting ini yakni kepiting saus tiram.

Bicara soal kepiting saus tiram, yakin sekali pastinya kalian semua sudah pernah dengar tentang masakan ini. Atau mungkin pernah nyobain gimana rasa masakan ini. Ya, masakan ini sudah sangat populer teman-teman. Mungkin sampai seantero nusantara masakan ini terkenalnya. Mengingat yang jualnya banyak, dan yang paling mudah bisa kita lihat adalah warung-warung seafood pinggir jalan.

Ilustrasi Kepiting Saus Tiram

Masakan ini biasanya sering dijual dengan masakan kepiting lainnya, seperti ada kepiting saus padang, lada hitam, asam manis dan yang lain-lain. Masakan ini enak sekali teman, jika disantap sama nasi hangat. Terus minumannya dingin seperti misalkan es jeruk. Hmm..Pokoknya nikmat sekali.

Untuk bisa menghasilkan masakan kepiting saus tiram yang lezat pastikan bahan-bahan yang digunakan baik dan bagus. Utamanya kepitingnya, hauslah segar dan berkualitas. Dan jika beruntung kalian bisa menggunakan kepiting jenis soka. Itu teman, kepiting yang cangkangnya lunak sehingga semua bagian bisa dimakan.

Ok langsung saja berikut, resep dan cara membuat masakan seafood ini. Oh ya, perlu diingat yang dibagikan adalah resep kepiting saus tiram yang pedas, jadinya jika kalian tidak terlalu suka pedas kalian bisa kalian bisa memodifikasi bahan yang ada, terutama cabeagak dikurangi atau mungkin dihilangkan juga boleh.





Bahan-bahan:

• 5 ekor kepiting yang masih segar
• 3 lembar daun salam, cuci hingga bersih
• 15 buah cabai rawit , haluskan
• 3 sendok makan saus tomat
• 5 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh merica halus
• Garam dapur secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 2 buah cabai merah
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 cm jahe, dimemarkan 
• 1 batang serai, dimemarkan

Bumbu halus :

• 2 buah cabai merah
• 6 buah butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat kepiting saus tiram yakni:

1. Langkap pertama, cuci bersih kepiting sambil disikat. Pisahkan bagian tubuhnya, seperti tangan (cupit) dan lain-lain. Jangan lupa pecahkan bagian-bagian tersebut dengan cara digeprek supaya nanti bumbunya bisa meresap.
2. Kalau sudah masak kepiting tersebut dengan cara direbus. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak lalu masukkan bumbu halus. Lalu tambahkan batang serai, jahe dan  lengkuas. Aduk-aduk dan tumis hingga aromanya harum.
4. Masukkan daun salam, aduk-aduk lagi. Kemudian tuangkan air bersih secukupnya kedalam masakan. Lalu masak dan tunggu hingga airnya mendidih.
5. Jika sudah, ambil kepiting yang kita tiriskan sebelumnya dan masukkan ke masakan. 
6. Selanjutnya masukkan bahan-bahan lain seperti garam dapur, gula pasir, cabai rawit halus, merica bubuk, penyedap rasa, saus tomat dan saus tiram.
7. Aduk-aduk biar semua bahannya tercampur merata. lalu tunggu saja sampai matang dan bumbu telah meresap ke kepitingnya.
8. Angkat kepiting saus tiram & siap untuk disajikan. 

Read More