Bahan untuk memasak gulai tahu kacang panjang pedas menggoda selera:
1. 500 gram tahu putih, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 350 gram kacang panjang, potong dengan ukuran sesuai selera.
3. 1,5 liter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.
4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu gulai tahu kacang panjang menggoda selera:
1. 1 sendok teh kaldu bubuk intan.
2. Garam, gula merah, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 2 buah asam kandis.
4. 2 lembar daun kunyit.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
4. Jahe seukuran 1 sentimeter.
5. Lengkuas seukuran 1 sentimeter.
6. 4 buah cabai merah keriting.
7. 3 buah cabai rawit merah.
Pelengkap:
1. 100 gram tetelan daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1 sendok bawang merah goreng.
Tips:
1. Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak gulai tahu kacang panjang pedas menggoda selera:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun kunyit dan asam kandis sampai harum.
3. Masukkan potongan tetelan daging sapi, tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan kacang panjang, tumis sampai tercampur rata.
5. Tuangkan santan dan tambahkan tahu putih, masak sambil diaduk sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
6. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai larut dan tetelan empuk, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai tahu kacang panjang pedas menggoda selera sudah siap dinikmati. Simak juga resep gulai udang dan kacang panjang lebih sehat atau resep sayur bening tahu wortel kacang panjang praktis.
Resep gulai tahu kacang panjang pedas menggoda selera ini cukup untuk 6 porsi.
