Soal cita rasa, sepertinya tak perlu diragukan. Yang suka makan masakan pedas, pasti bakal suka. Simak penjelasannya baik-baik.
Bahan untuk memasak ayam suwir pedas spesial:
1. 500 gram ayam suwir. Penjelasan lengkapnya ada pada resep dasar masak ayam suwir.
2. 200 mililiter air putih.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu masak ayam suwir pedas spesial:
1. 1 lembar daun salam.
2. Lengkus seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya, kemudian dimemarkan.
4. 0,5 sendok teh kecap manis.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 3 buah cabai merah keriting.
4. 3 buah cabai rawit merah.
5. 1 buah tomat merah.
6. 0,5 sedok teh terasi matang (digoreng/dibakar).
Pelengkap:
1. Sendok makan bawang merah goreng.
2. 5 utas kemangi, petik daunnya saja.
Tips:
1. Hati-hati dalam menggunakan garam, karena ayam suwir yang dimasak sudah dibubuhi garam.
2. Bila kurang pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai pada bumbunya.
Cara masak ayam suwir pedas spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang.
3. Tuangkan air putih dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata dan meletup-letup.
4. Masukkan ayam suwir, masak sambil diaduk sesekali sampai tercampur rata dan meresap, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap, ayam suwir pedas spesial sudah siap disajikan. Simak juga resep abon ayam lauk praktis buat anak balita atau resep ayam presto goreng empuk dan gurih.
Resep ayam suwir pedas spesial ini cukup untuk lebih dari 4 porsi.
