Resep Es Selasih Kelapa Muda Enak dan Segar

Resep Es Selasih Kelapa Muda - Saat cuaca sedang panas, paling enak itu adalah minum minuman yang dingin dan juga menyegarkan. Utamanya ialah minum air es. Namun kebanyakan orang menganggap air es saja itu kuranglah "mantap". So, akhirnya dibuatlah berbagai macam kreasi minuman dingin . Salah satu diantaranya ialah minuman es selasih kelapa muda.

Minuman ini terbuat dari gabungan dua bahan enak yaitu timun selasih dan juga kelapa muda. Kombinasi dari kedua bahan ini menghasilkan sebuah rasa yang tidak saja enak tapi juga menyegarkan. Oh ya, dengan adanya bahan ini, kita jadi nya tidak hanya hilang rasa dahaga nya tapi juga jadi hilang rasa laparnya (kenyang).

Es Selasih Kelapa Muda

Sebagai minuman yang terbilang sangat enak, es selasih kelapa muda ini dalam hal pembuatannya tidaklah terlalu sulit dan rumit. Yakin sekali kalau temen-temen bisa dengan cepat bisa untuk membuat minuman ini. Nah, seeprti biasanya untuk resep dan cara pembuatannya sudah ada di bawah ini.


Bahan - bahan : 

• 400 gram daging kelapa muda (degan)
• 1 sendok makan biji selasih, rendam dengan air hingga mengembang lalu tiriskan 
• 600 ml air kelapa + 400 ml air matang, simpan di dalam kulkas. Tapi usahakan jangan sampai membeku.
• Es batu secukupnya

Bahan untuk sirup nya:

• 150 gram gula pasir
• 50 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
• 250 ml air

Cara membuat es selasih kelapa muda yakni:

1. Pertama-tama kita buat sirupnya, caranya : campurkan menjadi satu gula pasir, gula merah, daun pandan dan air. Kemudian rebuslah sampai mendidih dan mengental. Setelah itu angkat dan saring airnya. Biar saja supaya dingin.
2. Setelah sirupnya jadi, kita tinggal kita susun saja es selasih kelapa muda nya. Caranya : siapkan gelas lalu tuang sirup kedalamnya. Kemudian susul dengan kelapa muda dan selasih. Lanjutkan dengan menuangkan campuran air kelapa dan air matang yang sebelumnya sudah disimpan dalam lemari es.
3. Terakhir masukkan es batu. Dan jadilah es selasih kelapa muda yang segar.

Demikianlah resep dan juga cara bagaimana membuat minuman yang menyegarkan yaitu es selasih kelapa muda. Kemudian jika temen-temen belum puas dengan resep ini, temen-temen bisa coba juga resep lainnya yang tentunya sudah ada di blog ini. Seperti resep es timun selasih serta resep es kelapa muda gula merah. Terima kasih dan selamat untuk mencoba!.

Read More

Resep Sop Buntut Sapi Enak dan Spesial

Resep Sop Buntut Sapi - Temen-temen pastinya sudah pada tahu, jika ekor sapi itu bisa juga untuk dikonsumsi. Ya memang sih terkesan agak gimana gitu, soalnya ekor sapi itu sendirikan seperti cambuk dan lagian ukurannya itu tidak terlalu besar sehingga dagingnya itu hanya ada sedikit.

Tapi kenyataan pun berkata lain. Dengan kreasi yang dilakukan oleh para ahli kuliner, ekor atau dalam istilah jawa disebut "buntut" ini , bisa di sulap menjadi sebuah masakan yang enak dan lezat. Salah satunya ialah masakan yang sedang kita sekarang bahas ini. Kalau namanya ialah sop buntut sapi.

Sop Buntut Sapi

Sop buntut sapi punya cita rasa yang enak lho temen-temen. Bahkan saking enaknya masakan ini sudah terkenal dan populer dikalangan penyuka kuliner. Sekarangpun kalau misalkan ya kita ingin sekali mencicipi sensasi kelezatan masakan ini , kita tinggal datang saja ke restoran maupun rumah makan yang menyediakan masakan ini.

Dan kalaupun, misalkan kita tak punya waktu untuk mampir kesana. Tak ada salahnya kita coba membuatnya sendiri di rumah. Hitung-hitung untuk latihan memasak, siapa tahu kita malah jago dalam membuat masakan berkuah ini. Nah jika temen-temen benar-benar tertarik ingin membuat sop buntut sapi enak dan spesial ini sendiri dirumah, langsung saja di simak resep dan langkah-langkahnya membuat  dibawah ini.


Bahan & bumbu :

• 1 kg buntut sapi, cuci bersih dan potong sesuai dengan selera
• 2 liter air
• 3 buah kentang , dipotong dadu
• 4 buah wortel, kupas kulitnya lalu potong-potong
• 2 sendok minyak goreng
• 1 buah tomat, potong-potong  
• 5 buah cengkeh 
• 2 cm kayu manis
• 5 buah cengkeh
• Penyedap rasa sapi (boleh royco, masako ataupun yang lainnya)
• Gula pasir secukupnya

Bumbu halus :

• 6 siung bawang putih
• 1 butir pala
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam dapur secukupnya

Bahan pelengkap :

• 1 batang seledri, cuci dan iris-iris
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• Jeruk nipis 
• Bawang goreng
• Sambal
• Kerupuk

Cara membuat sop buntut sapi:

1. Masukkan buntut sapi kedalam panci yang telah berisi air secukupnya, lalu rebus selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan serta buang air bekas rebusannya.
2. Selanjutnya, ambil panci lainnya lalu kasih 2 liter air kemudian masak hingga mendidih. Masukkan buntut sapi yang sudah kita rebus tadi kedalamnya bersama dengan kayu manis dan juga cengkeh.
3. Sembari menunggu, kita panaskan minyak lalu kita tumis bumbu halusnya sampai harum kemudian angkat.
4. Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan buntut sapi.
5. Aduk-aduk biar tercampur rata dan masak kurang lebih sekitar 1 jam.
6. Berikutnya, tambahkan ke rebusan tadi irisan kentang dan wortel. Masak terus sampai si kentang dan wortel tadi empuk.
7. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa sapi. Aduk-aduk biar merata.
8. Sebelum di angkat, jangan lupa masukkan ke sop buntut sapi nya tadi, irisan daun bawang, tomat serta seledri.
9. Nikmati sop ini selagi masih hangat sambil ditemani dengan taburan bawang goreng, perasan air jeruk nipis, sambal serta kerupuk. Selain pelengkap ini, anda juga bisa menambahkan pendamping lainnya yang pastinya sesuai dengan selera temen-temen.

Baca pula resep lainnya yang juga menarik dan perlu untuk temen-temen ketahui. Contohnya saja nih ya seperti resep abon sapi dan juga resep semur daging sapi. Terima kasih telah berkunjung dan selamat untuk mencobanya!

Read More

Resep Oseng Oseng Mercon Yang Enak Khas Yogyakarta

Resep Oseng Oseng Mercon - Bagi temen-temen yang katanya suka alias doyan banget sama makanan-makanan bercita rasa pedas. Rasanya akan sangat rugi deh kalau tidak mencoba masakan pedas yang satu ini. Namanya adalah oseng-oseng mercon.

Pas pertama mendengar namanya, pastinya temen-temen cukup kaget. Masak mercon yang identik sama bahan peledak itu dibuat oseng. Bisa-bisa saat memakannya, meledak deh mulut kita.

Tenang saja kawan, namanya tersebut hanyalah nama sebutan saja. Di dalam bahan-bahan nya sama sekali tidak ada mercon alias bahan peledak tersebut.

Alasan mengapa masakan diberi nama oseng-oseng mercon ialah karena rasa masakan ini benar-benar sangat pedas dan membuat seakan-akan mulut ini mau meledak saat memakan makanan ini.

Oseng Oseng Mercon

Sedikit informasi, masakan ini asalnya dari kota yogyakarta dan dipopulerkan pertama kali oleh seorang pedagang kuliner bernama bu narti.

Beliau mulai menjalankan usaha nya menjual masakan ini pada tahun 1997 silam dan masih berlanjut sampai sekarang ini. Dan katanya sih, kalau datang ke jogja gak afdol deh jika belum dan gak mencicipi kuliner khas ini.

Menariknya, karena kepopuleran dari masakan oseng-oseng mercon ini sekarang kita tak perlu jauh-jauh pergi ke kota jogja untuk bisa merasakan kelezatannya. Soalnya resepnya sendiri sudah diketahui dan jika temen-temen ingin tahu inilah resepnya!.


Bahan-bahan :

• 500 gram daging sapi (tetelan / koyor ) yang sudah dicuci bersih dan kemudian di iris kecil-kecil
• 300 ml air matang
• 5 gram gula merah
• 3 cm lengkuas yang sudah diris dan digeprak
• 3 lembar daun salam yang sudah dicuci
• 5 sendok makan minyak goreng
• Garam dapur secukupnya
• Kecap manis secukupnya

 Bumbu halus :

• 200 gram cabai rawit merah
• 50 gram cabe merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 2 cm jahe

Bahan Pelengkap :

• Bawang merah goreng

Cara membuat oseng-oseng mercon yaitu :

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah itu masukkan bumbu halus, lengkuas dan juga daun salam. Aduk-aduk dan tumis sampai aromanya harum dan terlihat agak matang.
2. Masukkan irisan daging sapi (tetelan / koyor) kedalamnya lalu aduk biar bisa tercampur merata dengan bumbunya.
3. Kemudian tuangkan air matang dan masak hingga daging sapinya empuk.
4. Selanjutnya, masukkan gula merah, garam dapur dan kecap manis.
5. Aduk-aduk terus sampai bumbunya meresap.
6. Angkat dan sajikan bersama dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

Baca juga artikel resep lainnya di sini seperti tentang resep rendang padang dan juga resep abon sapi yang tentunya sama-sama enak. Terima kasih dan selamat untuk mencoba!

Read More

Resep Opor Ayam Putih Spesial Lebaran Yang Enak dan Lezat

Resep Opor Ayam Putih - Di artikel sebelumnya, kita sudah membahas mengenai resep opor ayam kuning. Nah, untuk kesempatan kali ini gantian, kita akan bahas mengenai resep yang satunya yaitu opor ayam putih. Sebenarnya sih si putih ini hampir sama si kuning yakni sama-sama enak dan kerap dijadikan menu pilihan saat acara besar seperti lebaran.

Jika temen-temen pengen tahu beda keduanya, ya boleh dibilang bedanya itu terletak pada tampilan warnanya. Warna ini didapatkan dari bumbu yang dipakai dalam proses pembuatannya. Untuk yang kuning cenderung menggunakan lebih banyak bumbu dibandingkan dengan opor ayam putih.

Dan soal rasanya, kuning terasa lebih berat kalau istilah jawanya sih "ngletek" dan "mbelenger".  Sedangkan untuk yang putih ini rasanya lebih ringan. Tapi meski seperti itu jangan khawatir dulu, soalnya opor ayam putih ini rasanya masih enak kok temen-temen.

Opor Ayam Putih

Dan jika ditanya sulit gak sih untuk membuat opor ayam putih ini?. ya jawabannya singkat yakni mudah. Cara buatnya gak jauh beda sama opor ayam kuning. Dan seperti yang sudah dibilang diawal tadi, bahwa yang beda cuma bumbunya saja yang lebih sedikit.

Biar temen-temen bisa lebih paham, sebaiknya temen-temen coba saja untuk membuatnya sendiri. Dan untuk resep dan cara membuat opor ayam putih. Dan bukan sembarangan, melainkan resep spesial lebaran yang pastinya rasanya nanti enak dan juga lezat. Di bawah ini sudah disediakan di bawah ini, tinggal disimak saja.


Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong menjadi 10 bagian ( atau sesuai dengan selera anda )
• 250 ml santan kelapa
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai yang sudah dimemarkan sebelumnya
• 3 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang perlu dihaluskan:

• 5 siung bawang putih yang sudah dikupas kulitnya
• 5 butir bawang merah yang juga sudah dikupas kulitnya
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 3 cm jahe
• 5 buah kemiri yang sebelumnya sudah disangrai

Bahan pelengkap :

• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat opor ayam putih yaitu:

1. Pertama-tama, rebuslah air hingga mendidih (1 liter saja dan sisakan 1 liternya untuk nanti). Kemudian, masukkan potongan ayam kedalamnya dan masak kurang lebih selama 15 menitan. Terus angkat ayam dari air rebusan kemudian tiriskan hingga kering.
2. Kemudian, kita panaskan minyak goreng. Setelah cukup panas, masukkan bumbu halus,  sereh, lengkuas, daun salam dan juga daun jeruk lalu tumis sampai baunya harum. Setelah itu tuangkan 1 liter air (sisa yang awal tadi). Masukkan juga santan kelapa serta tak lupa ayam yang telah direbus tadi.
3. Masak terus sambil diaduk-aduk. Mengaduknya perlahan-lahan saja ini supaya santan kelapa nya tidak pecah nantinya.
4. Selanjutnya, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Masak terus sampai ayamnya benar-benar empuk dan kuahnya sudah agak mengental.
5. Sebelum disajikan, taburi dengan bawang goreng supaya aromanya semakin nikmat.

Demikian artikel singkat seputar resep masakan enak yaitu opor ayam putih. Nah, sebelum beranjak ada baiknya jika temen-temen baca juga artikel resep lainnya di blog ini seperti resep ayam asam manis dan resep telur balado padang yang enak dan pastinya spesial.

Read More

Resep Opor Ayam Kuning Yang Enak dan Sederhana

Resep Opor Ayam Kuning - Berdasarkan warnanya, masakan opor ayam terbagi menjadi 2 varian yakni putih dan juga kuning. Nah, di kesempatan kali ini kita akan membahas salah satunya saja yaitu yang warnanya kuning.

Warna kuning yang ada pada masakan ini berasal dari penggunaan bahan kunyit pada bumbunya. Sejak dahulu, kunyit telah dipakai sebagai pemberi warna pada masakan, khususnya untuk warna kuning. Warna yang dihasilkannya pun menarik dan tampak natural. Kemudian kunyit juga lebih aman jika dibandingkan dengan pewarna dari bahan kimia.

Opor ayam kuning sebenarnya tidak jauh beda dengan saudaranya yang putih, hanya saja si kuning ini terlihat lebih menarik dan punya aroma yang lebih harum. Dan mungkin karena hal ini, maka hidangan ini banyak dipilih untuk dipakai pada saat acara-acara besar seperti lebaran.

Opor Ayam Kuning

Nah dari pada kelamaan membahasnya, lebih baik kita langsung saja membuatnya. Pastinya biar temen-temen semuanya bisa langsung nyobain gimana kelezatan rasanya. Kalau begitu ini dia resep dan juga cara pembuatan opor ayam kuning yang enak ini, yang pastinya mudah dan cukup sederhana untuk dipahami.


Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, cuci bersih lalu potong-potong menjadi 16 bagian
• 1 liter santan kelapa
• 4 lembar daun jeruk, pisahkan dari tulangnya
• 2 batang serai, ambil bagian yang putih nya saja lalu memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam dapur
• 2 sendok teh minyak goreng

Bumbu yang perlu dihaluskan diantaranya:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 5 cm kunyit yang sudah dibakar
• 5 butir kemiri yang sudah digoreng
• 2cm jahe

Cara membuat opor ayam kuning yaitu:

1. Panaskan minyak, lalu tumislah bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan juga serai. Tumis sampai harum. Setelah itu masukkan potongan ayam. Aduk-aduk supaya ayam nya bisa tercampur merata dengan bumbu nya. Masak terus hingga warna ayam nya berubah. 
2. Setelah itu, tambahkan garam dan juga merica. Aduk-aduk lagi biar tercampur merata.
3. Berikutnya, tuangkan santan kelapa kedalamnya. Menuangkannya jangan langsung sekali ya, tapi sedikit demi sedikit.
4. Setelah itu, masak terus sampai ayam nya matang kuahnya agak mengental.

Oh ya kalau temen-temen pengen rasa opor ayam kuning ini pedas, temen-temen tinggal tambahkan saja cabe kedalam bahannya. Kalau banyaknya sih sesuai dengan selera temen-temen saja.

Dan temen-temen jangan lewatkan juga informasi mengenai resep masakan enak lainnya di blog ini seperti resep ayam betutu bali dan juga resep ayam asam manis.

Read More

Resep Rendang Padang Asli Enak

Resep Rendang Padang - Temen-temen pernah ke rumah makan padang? kalau begitu temen-temen pastinya sudah tak asing lagi deh dengan masakan yang satu ini. Apalagi masakan ini bisa dibilang menjadi salah satu menu utama (andalan) dari rumah makan tersebut. Baiklah, langsung saja kali ya, nama masakan ini adalah rendang.

Rendang ini aslinya dari daerah minangkabau dan hidangan ini termasuk salah satu masakan khas indonesia yang enak dan sangat populer lho temen-temen. Kepopulerannya pun tidak hanya di dalam negeri saja tapi juga sampai ke luar negeri. Kemudian gara-gara enak sekali rasanya. Si rendang ini pun pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia. Wow..hebat bukan?.

Rendang sendiri adalah masakan yang berbahan utama daging yang kemudian dimasak dengan menggunakan berbagai bumbu dan juga rempah-rempah serta dengan santan kelapa. Hidangan ini sendiri asli nya terbagi dalam 2 varian yaitu basah dan juga kering.

Secara sederhana yang membedakan antara keduanya ialah dari segi tampilannya. Untuk yang basah memiliki kuah dengan warna yang kecoklatan. Sedangkan untuk yang kering tidak memakai kuah dan warnanya cenderung hitam.

Nah mengingat ada 2 varian rendang yakni basah dan kering, maka untuk kesempatan kali ini saya akan membagikan dua resep sekaligus plus dengan cara pembuatannya juga. Semoga bisa membantu dan bermanfaat buat temen-temen semuanya.

Resep Rendang Padang Basah

Rendang Padang Basah

Bahan-bahan:

• 1,5 kg daging sapi, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
• 12 gelas santan kelapa
• 2 biji asam gandis
• 2 lembar daun jeruk purut yang sudah kering
• 1 batang serai yang sudah dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• Garam dapur secukupnya

Bumbu yang perlu untuk dihaluskan:

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 5 buah kemiri
• 3 cm laos yang sudah dimemarkan
• 1 ons cabai merah

Cara membuat rendang padang yaitu:

1. Pertama-tama, ambil panci lalu masukkan santan kelapa, asam gandis, daun kunyit, daun jeruk kering dan juga bumbu halus. Setelah itu masak dan rebus bahan-bahan tersebut.
2. Ketika merebusnya, sambil diaduk-aduk ya. Ini biar semua bahannya bisa tercampur secara merata dan mengental. Perlu di ingat juga, saat mengaduknya usahakan secara perlahan saja. Soalnya biar santan kelapanya nanti biar tidak pecah.
3. Setelah dimasak cukup lama, nanti air rebusan tadi akan mengeluarkan minyak. Nah, pada saat ini kita lalu masukkan potongan daging sapi nya. Tambahkan juga serai serta garam secukupnya.
4. Kemudian, tinggal kita masak terus sampai dagingnya empuk dan matang.

Resep Rendang Padang Kering

Rendang Padang Kering

 Bahan-bahan:

•  500 gram daging sapi, usahakan gunakan daging sapi khas dalam soalnya lebih lunak & empuk. Namun jika tidak ada, daging sapi biasa juga boleh. Kemudian potong-potong sesuai selera
• 150 gram kelapa parut yang sudah disangrai hingga warnanya kecoklatan
• 400 ml santan kelapa
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 biji asam gandis
• 2 lembar daun jeruk, pisahkan dari bagian tulangnya
• 3 siung bawang merah, iris tipis-tipis
• 1 sendok teh gula merah sisir
• Garam dapur secukupnya
• Margarin secukupnya

Bumbu yang perlu untuk dihaluskan diantaranya:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Satu ruas jari kunyit yang sudah dibakar
• Satu ruas jari jahe
• Satu ruas jahe lengkuas
• 1/4 sendok teh lada putih
• 1/2 sendok teh biji ketumbar

Cara membuat rendang padang kering yaitu:

1. Pertama-tama, panaskan margarin diatas penggorengan / wajan. Setelah margarin mencair masukkan  irisan bawang merah lalu tumis sampai harum. Kemudian tambahkan kedalamnya bumbu halus, terus daun kunyit, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk biar semuanya tercampur merata. Masak terus sampai aromanya menjadi harum dan semua bahan tersebut matang.
2. Setelah itu, masukkan daging sapi nya lalu aduk-aduk biar tercampur dengan bumbu tadi. Setelah itu tuangkan santan kelapa kedalamnya.
3. Masukkan gula merah sisir, asam gandis dan juga garam dapur lalu aduk-aduk. Masak terus sampai daging sapi benar-benar empuk dan matang.
4. Langkah selanjutnya, masukkan kelapa parut sangrai lalu aduk-aduk kembali daging sapinya biar semua bahan dan juga bumbu tercampur dengan merata. Masaklah terus sampai matang dan kuahnya mengering.

Demikian temen-temen ulasan singkat mengenai salah satu resep masakan khas indonesia yaitu rendang pandang. Baik yang pakai kuah alias basah maupun yang tanpa kuah atau kering. Oh ya, seperti yang sudah saya jelaskan di awal tadi, rendang ini banyak ditemukan di rumah makan padang.

Tapi meski begitu tidak menutup kemungkinan, jika hidangan ini juga bisa didapatkan di restoran-restoran yang sederhana, soalnya hidangan ini memang benar-benar populer. Jadi jika temen-temen jangan pada heran jika sewaktu-waktu bisa menemukan hidangan ini selain di rumah makan padang.

 Biar temen-temen semakin tahu tentang resep masakan enak, ada baiknya temen-temen baca juga artikel lainnya disini seperti tentang resep abon sapi dan resep semur daging sapi.

Read More