Resep Es Pisang Ijo Enak, Mudah dan Segar

Resep Es Pisang Ijo - Cuaca panas seperti yang sekarang lagi terjadi, membuat kita ingin butuh sesuatu yang segar. Utamanya itu minuman. Kalau dirunut ada banyak sekali minuman yang bisa dicoba. Jadi bingung jadinya ya kan? tapi tak masalah, jangan kuatir ada satu minuman yang rasanya tak boleh untuk dilewatkan namanya ialah es pisang ijo.

Bagi masyarakat makassar tentu langsung klop kalau dengar nama minuman ini. Ya mau bagaimana lagi si es pisang ijo ini memang asalnya dari sana. Kalau ditanya bagaimana rasanya, minuman ini segar sekali rasanya dan bisa disandingkan sama es campur atau pun es kacang merah yang juga sama populernya di indonesia.

Meski lahirnya di makassar, namun sekarang es pisang ijo ini sudah tersebar hampir diseluruh daerah yang ada di indonesia. Di kota-kota besar seperti jakarta, bandung, bogor, surabaya dan lain-lain minuman dingin ini bisa kita jumpai yakni di area pinggir-pinggir jalan. Yang mana dijual dengan harga yang murah dan terjangkau.

Es Pisang Ijo

 Es pisang ijo, sesuai dengan namanya menggunakan pisang berwarna hijau. Tapi bukan pisang hijau ( mentah) karena tentunya itu belum bisa atau tak enak dimakan. Kalau pisang yang dipakai tetap matang dan warnanya kuning. Untuk hijaunya sendiri adalah bagian pembungkus untuk pisang tersebut. Kalau untuk pisangnya sendiri kebanyakan pakainya pisang raja karena memiliki ukuran yang besar dan dagingnya padat. Meski tak menutup kemungkinan bisa juga pakai pisang lain contohnya kepok.

Es pisang ijo tak hanya ada pisang saja, namanya kan minuman tentunya ada airnya. Nah untuk kuahnya sendiri terbuat dari berbagai bahan salah satunya santan, kemudian disiram dengan sirup dan diakhiri dengan es serut. Baiklah kalau kalian tertarik membuat es pisang ijo ini, silahkan simak resep dan cara membuatnya berikut ini!.

Resep Es Pisang Ijo

Bahan-bahan:

• 6 buah pisang raja yang sudah tua
• 200 ml santan kelapa instan / peras sendiri
• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 50 gram tepung terigu
• Pewarna makanan warna hijau secukupnya
• 80 gram gula pasir halus
• Garam dapur secukupnya

Bahan kuah es pisang ijo:

• 150 gram tepung beras
• 80 gram gula pasir
• Daun pandan 10 lembar, iris-iris

Bahan pelengkap:

• Sirup merah rasa cocopandan secukupnya
• Es serut secukupnya 

 Cara membuat es pisang ijo yang segar:

1.  Langkah pertama, buat pisang ijo nya dahulu caranya yakni : 

• Kukus pisang raja yang sudah disiapkan, setelah matang angkat dan sisihkan dahulu. Jika sudah dingin kupas kulitnya.
• Berikutnya siapkan wadah ukuran sedang. Masukkan tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, gula pasir, santan kelapa, garam dapur serta pewarna hijau. Aduk-aduk sampai tercampur merata dan adonan menjadi kalis.
• Kemudian bagi adonan menjadi 6 bagian. Lalu gilas sampai menjadi lembaran pipih dan tipis.
• Taruh pisang diatas lembaran tadi, gulung-gulung sampai pisang tertutup. Lakukan sampai selesai.
• Jika sudah kukus pisang sampai matang. Sisihkan

      2.  Langkah kedua, buat kuah untuk es pisang ijonya caranya:

• Blender daun pandan dengan air secukupnya sampai benar-benar halus. Setelah itu saring airnya pakai saringan.
• Ambil panci, lalu masukkan tepung beras dan gula pasir serta air daun pandan tadi. Lalu masak dengan menggunakan api kecil.
• Aduk-aduk perlahan dan biarkan sampai matang airnya mengental. Angkat dan sisihkan.

       3. Langkah terakhir, karena semua yang diperlukan sudah ada, tinggal sajikan es pisang ijo:

•  Ambil pisang ijo yang sudah kita buat tadi, lalu potong-potong sesuai selera dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan es serut secukupnya.
• Lalu siram dengan sirup coco pandan serta kuahnya. 
• Es pisang ijo segar dan enak pun sudah jadi & siap dinikmati.

Demikian resep dan cara membuat es pisang ijo enak, mudah dan segar dari MAMAaisyaresep yang bisa kalian coba sendiri di rumah atau mungkin untuk peluang usaha.  Baiklah terima kasih dan selamat untuk berkreasi.