Resep Serundeng Daging Enak dan Gurih

Resep Serundeng  Daging - Setelah diartikel sebelumnya kita sudah bahas mengenai resep serundeng kelapa, nah untuk kali ini kita akan bahas mengenai resep serundeng yang lainnya yakni serundeng daging. Berbeda dengan serundeng kelapa yang cuma memakai kelapa saja sebagai bahan baku utamanya, maka untuk yang ini telah menggunakan bahan daging sebagai penambah cita rasa.

Daging yang digunakan aslinya sih bisa daging apa saja, seperti daging ayam, kambing, kerbau. Namun untuk resep kali ini yang dipakai adalah daging sapi. Tak ada alasan khusus, nyatanya memang daging sapi mudah didapat dan teksturnya juga bagus untuk dibuat serundeng.

Ilustrasi Serundeng Daging

Seperti memasak serundeng pada umumnya, perlu diperlukan cukup kesabaran untuk membuat masakan ini. Hal ini karena dalam pembuatannya perlu melalui tahapan-tahapan yang tentunya memang memerlukan waktu yang tidak sebentar. Namun semua akan terbayar jika sudah jadi mengingat rasa abon sapi ini memang enak dan gurih sekali. Cocok dipakai buat lauk pendamping nasi.

Baiklah tak perlu panjang lebar lagi menjelaskan, langsung dibuktikan saja dengan resep serundeng daging yang enak dan gurih serta dengan panduan pembuatan yang mudah dimengerti dibawah ini.





Bahan-bahan:

• 350 gram daging sapi
• 1 liter air bersih
• 200 gram kelapa parut kasar yang sudah sangrai
• 4 lembar daun jeruk purut, pisahkan tulang dari daunnya lalu iris tipis-tipis
• 2 buah batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam, cuci bersih
• Larutan asam jawa ( dari 1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air bersih)

Bumbu yang dihaluskan:

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh garam dapur

Cara membuat serundeng daging yakni:

1. Rebus daging sapi bersama dengan jahe dan daun salam dengan 1 liter air bersih. Setelah mendidih dan dagingnya empuk dan matang, angkat lalu biarkan sejenak. Setelah agak dingin, potong daging sesuai dengan seratnya lalu suwir-suwir tipis-memanjang dan masukkan kedalam wadah.
2. Masukkan bumbu halus kedalam wadah berisi suwiran daging. Tambahkan serai,  daun jeruk serta air asam jawa. Campurkan dengan cara diremas-remas sampai semua tercampur merata. Kemudian diamkan beberapa menit biar bumbunya meresap.
3. Siapkan penggorengan atau wajan dan masukkan suwiran daging sapi yang telah diberi bumbu. Tuangkan air kaldu sapi ( itu, yang dari air bekas rebusan daging diawal tadi). Kemudian masak dengan menggunakan api kecil.
4. Tambahkan parutan kelapa kedalam wajan. Aduk-aduk biar tercampur kemudian masak terus sampai kering dan matang.
5. Angkat dan serundeng daging pun siap untuk dinikmati.

Read More

Resep Serundeng Kelapa Enak dan Sederhana

Resep Serundeng Kelapa - Pernah dengarkan dengan makanan yang namanya serundeng?. Ya serundeng adalah salah satu dari makanan tradisional khas dan asli indonesia. Makanan ini memiliki banyak jenis atau varian yang didasarkan pada bahan pembuatannya. Salah satunya yang populer dan kerap dikatakan sebagai yang original dari lainnya adalah serundeng kelapa.

Serundeng satu ini menggunakan bahan kelapa sebagai bahan utama pembuatannya. Kelapa yang digunakan bisa jenis kelapa apa saja asalkan pas (tidak muda/tua) dan juga bagus. Indonesia sendiri memang terkenal dengan tanahnya yang subur dengan beragam tanaman yang bisa tumbuh. Termasuk juga kelapa ini, yang bisa ditemukan dengan mudah di berbagai daerah yang ada di indonesia.

Serundeng Kelapa

Selain kelapa, serundeng ini juga memakai berbagai bumbu-bumbu tradisional khusus  yang ada di tanah air, seperti kunyit, lengkuas dan lain-lainnya. Untuk rasanya ialah gurih dan manis. Tapi tak jarang juga ada yang membuat rasanya menjadi kian nendang yakni pedas dengan menambahkan cabai kedalam masakan ini. Baiklah biar lebih jelasnya, dibawah ini resep dari makanan khas tradisional ini yang enak dan sederhana.




Bahan-bahan:

• 1 buah butir kelapa yang sudah sedang (tidak mudah dan tidak tua)
• 2 cm lengkuas, memarkan dengan cara digeprek
• 2 lembar daun jeruk purut, pisanhkan daun dari tulangnya
• 3 lembar daun salam, cuci hingga bersih
• Garam dapur secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang perlu dihaluskan diantaranya:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 cm kunyit

Cara membuat serundeng kelapa yaitu:

1. Parut kelapa dengan parutan kelapa sampai selesai dalam sebuah wadah (Atau bawa saja ke tempat selep kelapa jika tak ingin repot memarut).
2. Setelah kelapanya telah diparut, kemudian campurkan bumbu halus ke paruta kelapa tadi. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
3. Masukkan kelapa parut yang sudah dibumbui kedalam wajan (tak perlu kasih minyak goreng). Lalu sangrai dengan menggunakan api sedang.
4. Tambahkan bahan lainnya seperti lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam, gula serta penyedap rasa.
5. Aduk-aduk lalu tunggu sampai matang dengan warnanya yang berubah jadi kecoklatan dan kering sebagai cirinya.
6. Angkat lalu siap untuk disajikan.

Read More

Resep Keripik Singkong Renyah dan Gurih

Resep Keripik Singkong - Sudah bukan hal yang mengherankan lagi jika ketela pohon atau singkong memang telah menjadi salah satu bahan pangan yang melekat sekali di kehidupan manusia, khususnya buat masyarakat indonesia. Bahan pangan yang termasuk umbi-umbi an ini memang sudah sangat sering dikonsumsi dan bisa dibilang hampir setara sama nasi yang notabennya adalah bahan pokok yang kita makan setiap hari.

Singkong ini memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi lho teman. Dan bisa diolah menjadi bermacam-macam cemilan enak. Salah satunya adalah di bikin keripik. Keripik singkong sudah menjadi olahan singkong yang sudah sangat terkenal dan populer di indonesia. Rasanya yang enak, empuk, renyah serta gurih membuat makanan ini mudah diterima, khususnya buat masyarakat indonesia.

Ilustrasi Keripik Singkong

Keripik ini sendiri terbuat dari singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih lalu diiris tipis, diberi bumbu-bumbu kemudian digoreng. Cemilan ini enak sekali dikonsumsi apalagi dikala musim hujan. Sambil ditemani dengan minuman hangat serta tayangan tv favorit. Untuk mendapatkan cemilan ini sangat mudah teman, soalnya banyak sekali yang jual bahkan diwarung-warung kecil pun kerap tersedia cemilan ini.

Namun jika bosan dengan keripik singkong yang biasanya dijual. Tak ada salahnya jika kalian coba bikin sendiri. Caranya mudah kok dan simple saja. Tertarik? kalau begitu silahkan ikuti resep dan cara membuat cemilan renyah ini yang sudah tersedia di bawah ini.




Bahan-bahan utama:

• 1 kg ketela pohon atau singkong
• 1 sendok makan kapur sirih
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 sendok makan garam dapur
• 1 sendok makan gula pasir

Cara membuat keripik singkong renyah yaitu:

1. Pertama-tama, kupas semua ketela pohon atau singkong yang sudah disiapkan. Jika sudah cuci dengan menggunakan air bersih.
2. Lalu potong singkong tipis-tipis. Agar lebih mudah & cepat serta hasilnya bisa bagus, gunakan alat khusus pemotong keripik.
3. Masukkan ke dalam wadah yang sudah diberi air secukupnya. Kemudian tambahkan kapur sirih serta bumbu halus kedalam wadah / baskom. Rendam singkong selama kurang lebih 1 jam-an supaya bumbunya meresap. Angkat dan tiriskan singkong.
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak. Jika sudah benar-benar panas masukkan singkong dan goreng sampai kering, berwarna agak kecoklatan dan matang.
5. Keripik singkong enak dan renyah pun siap untuk dihidangkan.

Baca juga resep enak lainnya seperti resep kerupuk ikan tenggiri.

Read More

Resep Kerupuk Ikan Tenggiri Mudah dan Renyah

Resep Kerupuk Ikan Tenggiri - Tahukah kalian jika ternyata daging ikan tengiri bisa diolah juga lho menjadi berbagai macam kuliner, termasuk salah satunya adalah menjadi krupuk. Krupuk sebagai panganan yang kerap menjadi pelengkap saat kita makan ini memang sangat lekat dengan masyarakat indonesia. Jadi tak heran lagi, jika orang-orang indonesia kemudian mengkreasikan krupuk dengan berbagai bahan contohnya ikan tenggiri ini.

Kerupuk sudah begitu populer di tanah air. Entah mulai sejak kapan, namun panganan ini sudah sangat diterima oleh masyarakat kita. Bukti kepopulerannya bisa dilihat di toko-toko makanan, pasar bahkan supermarket besar. Begitu banyak merk serta pilihan untuk kerupuk yang rasanya renyah dan gurih ini.

Ilustrasi Kerupuk Ikan Tenggiri

Dengan rasanya yang enak, kerupuk ini ternyata tergolong mudah dalam pembuatannya. Bahan-bahan utamanya pun mudah didapatkan. Seperti tepung tapioka, telun serta bahan lainnya. Dan yang tak boleh ketinggalan adalah daging segar ikan tenggiri itu sendiri. Baiklah, daripada panjang lebar menjelaskan lebih baik langsung dipraktekkan saja. Untuk resep dan cara pembuatannya sudah tersedia di bawah ini.




Bahan-bahan:

• 350 gram daging ikan tenggiri halus
• 800 gram tepung tapioka/ tepung kanji
• 5 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh soda kue
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu:

• 300 gram gula pasir
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam dapur

Pelengkap:

•  Daun pisang secukupnya / plastik jika tidak tersedia

Cara membuat kerupuk ikan tenggiri yaitu:

1. Ambil wadah cukup besar lalu masukkan semua bahan yang sudah disiapkan, termasuk dengan bumbunya. 
2. Uleni dengan menggunakan tangan, sampai adonan menjadi kalis dan licin.
3. Jika sudah taruh pada daun pisang yang sudah disiapkan lalu gulung memanjang.
4. Kukus adonan kerupuk tadi hingga matang selama kurang lebih 2 -3 jam atau lebih. Angkat dan biarkan dahulu sampai dingin.
5. Potong-potong adonan kerupuk tipis-tipis. Dan tata pada sebuah wadah. Jemur kerupuk sampai benar-benar kering.
6. Panaskan minyak dan goreng kerupuk yang sudah jadi hingga matang.
7. Kerupuk ikan tenggiri pun siap untuk dinikmati.

Read More

Resep Es Sarang Burung Sederhana dan Segar Banget

Resep Es Sarang Burung - Apakah teman-teman pada suka minuman yang segar? kalau begitu kebetulan sekali karena di kesempatan bahagia ini kami MAMAaisyaresep bakal memberikan resep mengenai salah satu minuman menyegarkan yang bernama sarang burung.

Tapi bukannya pakai sarang burung beneran teman, ini cuma namanya saja. Di dalam bahan pembuatannya tetap menggunakan bahan yang sehat dan pastinya halal untuk kita. Dan jangan tanya soal rasanya jangan tanya lagi, soalnya enak, segar dan mampu menghilangkan rasa dahaga kita setelah beraktivitas.

Ilustrasi Es Sarang Burung

Bagi kalian mungkin ada yang baru mendengar soal minuman ini. Ya, memang tak dipungkiri lagi jika es sarang burung ini memang belum terlalu terkenal. Dan jika dicari memang agak susah untuk ditemukan.

Minuman ini terbuat dari bahan-bahan seperti agar-agar, buah-buahan serta ada selasihnya juga biar tambah mantap dan sehat. Ok langsung saja teman, inilah resep es sarang burung yang sederhana, segar banget dan enak pastinya.




Bahan-bahan:

• 300 ml sirup rasa leci
• 300 gram buah melon bentuk bulat (cara buatnya ya tinggal buah melon keruk dagingnya pakai sendok).
• 1 sendok makan selasih, rendam dengan air hangat
• 650 ml air putih
• Es batu serut secukupnya
• Agar-agar merah  (cara buatnya rebus air, masukkan 1 sachet agar-agar bubuk merah. Tambahkan gula secukupnya. Aduk-aduk, angkat lalu dinginkan hingga mengeras. parut pakai parutan keju)

Cara membuat es sarang burung segar yakni:

1. Siapkan 1 buah gelas saji, masukkan agar-agar merah parut. Lalu tambahkan buah melon, selasih serta sirup rasa leci.
2. Tuangkan es serut secukupnya kedalam gelas. Kasih air secukupnya.
3. Aduk-aduk lalu es sarang burung pun siap untuk dinikmati.

Jika kalian tidak suka buah melon, bisa diganti sama buah lainnya. Terima kasih ^-^. Baca juga resep minuman dingin lainnya seperti resep es kopyor , resep es doger serta resep es teler.

Read More

Resep Nugget Tahu Enak Banget

Resep Nugget Tahu -  Kalian tahu apa itu "nugget"? itu lho teman makanan yang asalnya dari luar negeri dengan cara memasaknya yang pakai digoreng.  Nugget aslinya dibuat dengan bahan utama daging. Bisa daging ayam, ikan ataupun yang lainnya. Tapi bagaimana jika makanan ini dibuat dengan bahan dasar tahu?. pasti unik dan menarik bukan.

Yup, dikesempatan kali ini MAMAaisya resep bakalan kasih resep buat teman-teman semua makanan kreatif dan inovatif serta tentunya enak banget yakni nugget tahu. Beda sama nugget lainnya, makanan ini bisa dikatakan belum lah populer.

Di supermarket tempat biasanya tersedia berbagai jenis nugget tak akan ada itu yang namanya nugget ini. Ya jelas alasannya kenapa soalnya memang tidak ada yang jual karena makanan ini tercipta dari tangan kreatif kita sendiri alias buatan tangan / handmade.

Ilustrasi Nugget Tahu

Itulah spesial / istimewanya nugget tahu ini. Jika ingin makan tak bisa beli, haruslah membuat sendiri. Ditanya soal ribet tidaknya makanan ini, jawabannya yang lumayanlah menyusahkan juga mengingat ada tahap-tahap dalam pembuatannya. Ok, daripada banyak bicara lebih baik simak langsung saja resep dan cara pembuatannya disini.




Bahan utama :

• 300 gram tahu segar, potong-potong lalu sisihkan.
• 1 butir telur ayam
• 1 lembar roti tawar (merk apa saja), lalu potong-potong
• 20 gram wortel, cuci bersih kemudian cincang sampai halus
• 1 sendok teh garam dapur
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapisnya:

• 1 butir telur ayam, pecahkan lalu ambil bagian putihnya saja kemudian kocok lepas
• 160 gram tepung panir / roti instan

Bahan untuk sausnya :

• 300cc kaldu ayam
• 1 siung bawang putih, kupas kulitnya lalu cincang halus
• 4 sendok makan saus tomat
• Larutan maizena (1 sendok teh tepung maizena + air secukupnya )
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica halus / bubuk
• 1 sendok teh garam dapur
• 1 sendok makan mentega atau margarin

Cara membuat nugget tahu enak yaitu :

1. Pertama-tama, siapkan Food Processor. Itu sih yang seperti blender namun lebih canggih. Kalau sudah masukkan semua bahan utama membuat nugget tahu ( kecuali wortel ya) kedalam Food Processor. Kemudian nyalakan dan haluskan semua bahan hingga halus & tercampur.
2. Setelah itu, masukkan potongan wortel lalu aduk sampai rata.
3. Siapkan loyang segi empat. Tuangkan semua adonan nugget,  jangan lupa ratakan bagian atasnya supaya rapi. 
4. Kukus adonan hingga matang, ya kurang lebih 30 menitan. Jika sudah biarkan dahulu hingga dingin.
5. Jika sudah dingin, potong-potong nugget tahu dengan bentuk sesuai selera teman-teman ( biasanya sih kotak).
6. Ok berikutnya, panaskan minyak goreng cukup banyak. Ambil satu buah nugget tahu, celupkan kedalam kocokan putih telur dan kemudian balur / guling-guling dengan tepung panir sampai rata. Terakhir masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai matang dan warnanya berubah kecoklatan.
7. Lakukan berulang sampai semua nugget habis digoreng dan matang.

Cara membuat saus nugget tahu:

1. Panaskan wajan, lalu masukkan masukkan mentega atau margarin.
2. Setelah cair masukkan bawang putih cincang. Tumis sampai layu dan aromanya harum. 
3. Masukkan saus tomat, gula pasir, merica bubuk dan garam dapur. 
4. Tuangkan kaldu ayam lalu masak hingga mendidih.
5. Masukkan larutan maizena, masak sebentar hingga mengental,  angkat.

Jika semua sudah dibuat, tinggal deh menikmati nugget tahu didampingi sama sausnya yang nikmat..
Baca juga mengenai resep tahu sumedang sama resep tahu asam pedas.

Read More