Resep Botok Udang Spesial Petai Cina (Mlanding)

Resep Mama Aisyah | Botok merupakan salah satu masakan khas masyarakat Solo, Jawa Tengah. Ini termasuk masakan tradisional yang masih mampu bertahan di tengah-tengah masifnya kemunculan masakan ala barat dan oriental. Wajar saja bila botok sampai sekarang masih bertahan. Pasalnya, cita rasa botok sangat khas. Cita rasa bumbunya yang kuat sangat menentukan. Selain itu, juga kualitas kelapa parut yang digunakan.

Nah, pada kesempatan ini Area Halal akan membahas satu resep botok yang menggunakan udang dan petai cina (mlanding) sebagai bahan utamanya. Namanya, resep botok udang spesial petai cina (mlanding). Simak baik-baik penjelasannya berikut ini.

Bahan untuk membuat botok udang spesial petai cina (mlanding):

1. 200 gram udang, kupas.

2. 200 gram kelapa parut.

3. 25 gram petai cina (mlanding).

4. 1 buat tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bumbu botok udang spesial petai cina (mlanding):

1. 1 buah cabai hijau besar, iris tipis.

2. 4 buah cabai merah keriting, iris tipis.

3. 4 buah cabai rawit, iris tipis.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu botok yang dihaluskan:

1. 2 siung bawang putih.

2. 2 butir kemiri yang sudah dihaluskan.

3. 2 siung bawang merah.

4. Kencur seukuran 1 sentimeter.

Pelengkap:

1. Daun pisang untuk membungkus.

2. Lidi untuk menyemat.

Tips:

1. Disarankan untuk menggunakan kelapa yang tidak terlalu tua.

2. Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.

3. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat botok udang spesial petai cina (mlanding):

1. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan botok.

2. Tambahkan kelapa parut dan semua bumbu yang belum digunakan, aduk rata.

3. Masukkan udang, petai cina, dan tomat merah, aduk sampai tercampur rata.

4. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, bungkus, semat dengan lidi.

5. Susun di dalam panci untuk mengukus, kukus sampai matang (lebih kurang selama 45 menit), angkat.

6. Susun di wadah saji, botok udang spesial petai cina (mlanding) sudah siap dinikmati. Simak juga resep botok telur ikan istimewa atau resep botok tahu original dijamin memuaskan selera.

Resep botok udang spesial petai cina (mlanding) ini cukup untuk 4 porsi.

Read More

Vanilla Sponge Cake | Bolu Vanila Lembut tanpa Pengembang

Bismillah..

Uhuk-uhhuk.. apa kabar ini blog yaa.. Hampir setaun dianggurin, kemane aje buuuk 

*tutup muka pake bantal*

Nah, daripada keburu ditutup sama om google nih, mending blognya buru-buru diupdate deh, hihi *alesannya maksyaa :P 

Baiklah.. krucil 1 & krucil 2 udah abis UTS dan terima rapor nihh.. mumpung lagi agak longgar, mari bersantai sejenak dengan ngupdate resep di blog ^^

Vanilla sponge cake yang ada di foto ini udah luamaaa banget bikinnya. Resepnya sipp.. sayang deh kalo ga dicatet di sini.

Formula dasarnya masih pake resep sponge cake andalan. Tapi yang kali ini agak berbeda metodenya dari sponge cake biasa. Agak mirip chiffon cake karena putih telurnya dikocok terpisah, tapi yang ini ga seribet bikin chiffon cake karena semua bahan dikocok dalam satu wadah..

Kalo rasanya gimana? Yaa.. rasa vanilla lah, kaya judulnya :P 

Saya pake vanila bubuk karena adanya itu di rumah, tapi kalo pemirsa mau pake vanila extract, bisa juga. Kan yang jual ekstrak vanila halal di online shop alhamdulillah udah banyak..

Trus..supaya cakenya gurih, sebaiknya pake susu yang full cream. Kalo ada, bisa juga ditambahkan susu bubuk full cream (menggantikan sejumlah takaran terigu atau maizena). Berdasarkan pengalaman dalam membandingkan beberapa kali baking kue dan roti, pemakaian susu bubuk ternyata menyumbang gurih yang lebih nampol dibanding hanya pake susu cair, meski sama-sama yang full cream. Kenapa bisa begitu? Taktau lah akuu.. >.< :P

Cake ini sedikit kurang manis (buat selera saya) karena memang saya coba kurangi takaran gulanya. Mungkin akan jadi pas kalo dioles buttercream yang manis di tengah layer dan di atasnya. 

Terus.. secara volume, cake ini tinggii. Pake loyang 18 cm jadinya tingginya 7 cm. Mungkin karena putih telur yang dikocok terpisah itu ya.. jadi mengembangnya optimal. Adonan kuenya pun memang sangat kental, lebih kental dibanding kalo saya pake metode sponge cake yang biasa.

Dan terakhir, secara tekstur, bisa keliatan dari foto yaa.. 

*abaikan styling di fotonya yang mati gaya ??*

Cakenya lembuut dan ringan. Meski saya kurangi gulanya lumayan, cake nya masih tetep moist.. 

Oiyaah.. satu lagi. Ini warna kuning cakenya kinclong banget yakk. Gatau ini pas lagi dapet telurnya kok kuning telurnya warnanya kuning banget gitu. Pas kuning telur dimasukkan, warna adonan langsung berubah kentara. Apalagi setelah matang, wow.. gonjrengg ??

Kalo telur yg warna kuning telurnya pucet kan katanya karena si ayam petelornya kurang vitamin ya...nhah kalo ini mungkin ayam petelornya pas lagi hiper vitamin, wkwkw.. *ngarang*

Eniwei, saya kalo bikin lagi juga ga bisa konstan warna kuningnya.. karena tergantung kualitas telur yang digunakan. 

Vanilla Sponge Cake

Bahan
40 gr tepung maizena
120 gr tepung terigu serbaguna (protein sedang)
100 gr gula
4 butir telur ukuran besar (pisahkan kuning dan putih telurnya)
1/2 sdt garam halus
1 sdt lemon juice (bisa diganti perasan jeruk nipis)
75 ml susu cair
50 ml minyak sayur
1/2 sdt vanila bubuk

Cara membuat

1. Panaskan oven 150 C. Alasi loyang bulat diameter 18 cm (tinggi 7 cm atau lebih) dengan baking paper (bagian bawahnya saja). Kalo pake loyang yang bongkar-pasang, biarkan tanpa alas dan olesan. Sisihkan

2. Kocok putih telur bersama garam dengan handmixer kecepatan 3 (sedang). Saat mulai berbuih/berbusa dan putih, tambahkan perasan lemon (atau jeruk nipis). Teruskan mengocok, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Teruskan mengocok hingga soft peak, yaitu jika mikser diangkat, adonan membentuk jambul.

Tambahkan kuning telur, satu per satu, sambil dikocok perlahan dengan kecepatan rendah.

3. Campur susu dan minyak sayur kemudian masukkan susu dan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan terendah. Tambahkan vanila, kocok sebentar.

4. Masukkan tepung terigu, aduk balik dengan spatula hingga rata.

5. Tuang adonan ke loyang perlahan. Hentak-hentakkan loyang supaya gelembung udara yang terperangkap hilang. 

6. Panggang selama 30 menit di suhu 150C, kemudian naikkan suhu jadi 160C. Panggang lagi 25-30 menit, atau hingga tusuk gigi dimasukkan keluar bersih.

7. Keluarkan dari oven, hentakkan di atas meja (ini katanya mengurangi penyusutan). Balik loyang sekitar 5 menit di atas rak kawat kemudian segera keluarkan dari loyang dengan menyisir bagian pinggirnya dengan pisau atau spatula.

note: kalo pake pisau hasilnya lebih rapi, tapi kalo loyangnya masih baru mending pake spatula aja deh.. sayang loyangnya :D :P 

Dinginkan cake di atas rak kawat dan potong setelah benar-benar dingin untuk mendapatkan hasil irisan yang rapih..  

Selamat mencoba ^^

Read More

Tamagoyaki | Telur Dadar Gulung khas Jepang

Bismillah..

Tamagoyaki adalah makanan khas Jepang yang kadang juga disebut Japanese Omelette. Berupa telur yang dikocok dan dibumbui kemudian didadar lalu digulung hingga berlapis-lapis. Bisa disajikan di meja makan untuk dihidangkan bersama nasi atau jadi salah satu lauk yang dipakai untuk makin mempercantik bento (kotak bekal makan ala Jepang). Biasanya tamagoyaki ini dibumbui garam, gula, rice vinegar, soy sauce, kaldu katsuobushi dan sake. Tapi tentu saja pakemnya ga wajib dan bisa disesuaikan dengan selera kita di rumah.

Nhah, aslinya tamagoyaki ini dibuat menggunakan wajan atau teflon yang bentuknya persegi panjang (makiyakinabe), jadi lebih mudah menggulung rata si telur dadar. Tapi ga berarti pake penggorengan datar yang bulat seperti punya kita di rumah ga bisa lhoh.. ini buktinyah, teteup cakep khaaan (setelah dipotong bagian ujungnya tapi yah, hehe..)

Isian tamagoyaki bisa macem-macem, pake yang ada aja di rumah. Aselinya mah polosan, dan polosan aja sebenernya juga udah oke kok, tapi kalo ditambahin sayur kaya gini jadi makin sip deh. Kali ini saya pake daun bawang dan wortel, tapi bisa ditambah atau diganti bayam dan/atau kale ya..ato daun singkong mungkin :D

Tamagoyaki
ala mama aisyah

Bahan
3 butir telur ukuran besar
2 daun bawang, iris tipis
1/2 buah wortel, potong dadu super mini
3 sdm susu cair
garam + merica secukupnya

sedikit olive oil atau minyak goreng untuk mengolesi penggorengan

Cara membuat
Masukkan semua bahan ke dalam mangkok, kocok rata. Tuang sepertiga bagian ke wajan yang sudah dipanaskan.  Jika bagian atas sudah mulai kering (masih agak basah sih tapi sudah ga mbleber lagi kalo wajan dimiringkan), gulung dengan menggunakan sumpit atau spatula, kemudian geser ke pinggir wajan. Tuang lagi sepertiga bagian, masak, gulung lagi dimulai dari gulungan yang pertama tadi.  Teruskan/ulangi sampai habis.
Angkat, biarkan agak dingin kemudian potong-potong.

Selamat mencoba :)

Read More

Resep Es Fruit Cocktail Segar dan Sederhana

Resep Es Fruit Cocktail - Buah-buahan memang sangat enak dan enak. Tak cuma itu saja buah juga kaya akan manfaat dan baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Nah karena itulah tak heran jika buah kerap dikonsumsi. Bisa secara langsung ataupun diolah menjadi kuliner lain. Ngomongin buah adalah salah satu olahan buah yang enak dan pastinya sudah pada tahu yakni es fruit cocktail.

Baca Juga : Resep Es Selendang Mayang Asli Betawi

Es fruit cocktail sudah begitu terkenal bahkan bisa dikatakan telah mendunia. Minuman dingin ini dibuat dari beraneka macam buah. Sehingga selain warnanya jadi menarik dan berwarna warni, rasanya juga unik dan kaya rasa. Untuk buah yang digunakan bisa apa saja, bisa sesuai dengan keinginan juga boleh saja.

Namun untuk es fruit cocktail yang sederhana, biasanya terdiri dari buah-buahan yang mudah didapatkan. Misalnya buah nanas, buah melon, buah mangga dan lain-lain. Minuman ini sangat menyegarkan serta juga mengenyangkan. Cocok sekali kalau diminum saat cuaca sedang panas. Bisa dapat segar dan juga sehat kalau minum minuman dingin ini.

Ilustrasi Es Fruit Cocktail

Minuman dingin ini sangat disukai oleh anak-anak. Jadi bagi para bunda minuman ini bisa dijadikan sebuah pilihan untuk buah hati mereka. Es fruit cocktail ini bisa dijadikan pendamping lagi saat santai dan bercakap cakap dengan teman ataupun sahabat. Juga bisa jadi sajian saat bercengkrama bersama dengan keluarga.

Baca Juga : Resep Es Air Mata Kucing Segar Khas Malaysia

Meskipun namanya kebarat-baratan, es fruit cocktail mudah untuk dibuat. Jadi meskipun kita orang indonesia masih dapat membuatnya kok. Baiklah bagi kalian khususnya para bunda yang mau bikin ini minuman dingin, berikut informasi mengenai resep dan cara membuat es fruit cocktail yang segar dan enak.

Resep Es Fruit Cocktail

Bahan utama:

• 200 gram buah melon
• 200 gram buah strawberry
• 200 gram buah nanas
• 200 gram buah mangga
• 5 lembar daun mint, iris-iris kasar

Bahan kuah :

• 1/2 liter jus jeruk segar ( botolan )
• 250 ml soda manis
• 3 sendok makan madu

Pelengkap :

• Es batu secukupnya

Cara membuat es fruit cocktail segar :

1. Pertama-tama, iris-iris semua buah yang sudah dipersiapkan. Iris sesuai selera saja.
2. Jika sudah, masukkan dalam sebuah wadah ( bisa gelas ataupun mangkuk ) lalu taburi dengan irisan daun mint.
3. Tuangkan jus jeruk, soda manis dan juga madu. Aduk-aduk supaya merata. Tambahkan es batu secukupnya.
4. Es fruit cocktail yang segar dan sederhana pun siap untuk dinikmati.

Read More

Resep Ikan Salmon Goreng Tepung Enak dan Renyah

Resep Ikan Salmon Goreng Tepung - Ikan salmon merupakan salah satu ikan laut yang populer di dunia. Ikan ini memiliki ukuran yang terbilang besar dengan daging yang nikmat dan lezat. Ikan ini termasuk ikan dengan nilai ekonomis yang tinggi, biasanya menjadi salah satu menu andalan di rumah makan ataupun restoran mewah.

Baca Juga : Resep Nugget Ikan Lele Enak dan Mudah

Ikan salmon sendiri tak cuma lezat saja, ikan ini juga akan kandungan gizi yang sangat baik bagi tubuh. Dalam dagingnya terkandung senyawa omega 3 yang sangat bagus untuk pertumbuhan otak. Ikan ini sangat bagus untuk anak-anak yang memang sedang dalam tahap perkembangan. Tapi juga bagus untuk orang dewasa supaya bisa menjaga kebugaran mereka.

Ikan Salmon Goreng Tepung

 Olahan dari ikan salmon yang terkenal dan cukup sederhana adalah ikan salmon goreng tepung. Masakan satu ini sangat simple saja dan tentunya bisa di buat oleh siapa saja. Masakan ini rada mirip sama masakan udang goreng tepung. Masakan satu ini dirasa paling mudah bagi para bunda jikalau mau memberikan asupan gizi yang baik untuk buah hati mereka dari daging ikan salmon.

Kalau di indonesia, ikan salmon bisa didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Harganya seperti yang sudah dikatakan di atas tadi, adalah cukup mahal. Tapi semuanya sebanding dengan rasa yang ditawarkan oleh ikan ini.

Baca Juga : Resep Ikan Kakap Goreng Tepung Yang Enak, Renyah dan Nikmat

Oh ya, ikan ini terbilang punya bau amis yang lebih tajam dari ikan lainnya. Tapi tenang kalian bisa menyiasatinya dengan memberikan air perasan jeruk nipis. Baiklah itu saja berikut resep dan cara membuat ikan salmon goreng tepung enak dan renyah buat kalian.

Resep Ikan Salmon Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 1/4 kg daging ikan salmon fillet, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 butir telur ayam
• 30 gram tepung kanji
• 30 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• Lada bubuk secukupnya
• Garam dapur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap :

• Saus tomat
• Mayonaise

Cara membuat masakan ikan salmon goreng tepung :

1. Langkah pertama, lumuri ikan salmon dengan air perasan jeruk nipis supaya bau amisnya hilang. Lumuri sampai merata. Sisihkan dahulu
2. Pecahkan telur, lalu masukkan ke mangkuk. Kocok lepas
3. Ambil satu buah mangkuk, masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung kanji, lada bubu, bawang putih, baking soda serta garam dapur. Aduk-aduk dan campur menjadi satu.
4. Panskan minyak goreng cukup banyak. Setelah itu ambil ikan salmon dan gulingkan ke adonan tepung. Setelah itu celupkan ke kocokan telur, angkat lalu gulingkan lagi ke adonan tepung. Tepuk-tepuk supaya tepungnya menempel.
5. Masukkan ikan salmon tepung ke minyak panas, goreng sampai matang dan warnanya kuning keemasan. Lakukan berulang sampai semua potongan ikan salmon habis.
6. Sajikan ikan salom goreng tepung dengan saus tomat maupun mayonaise.

Read More

Resep Es Selendang Mayang Asli Betawi

Resep Es Selendang Mayang - Di indonesia kita ini, menyimpan banyak sekali kuliner yang enak. Termasuk juga minuman. Ada aneka ragam minuman yang segar dan juga nikmat. Ada yang terkesan sederhana hingga ada juga yang spesial alias istimewa. Bicara soal minuman, ada satu minuman yang rasanya pantas untuk dicoba. Namanya ialah selendang mayang.

Baca Juga : Resep Es Air Mata Kucing Segar Khas Malaysia

Namanya menarik sekali ya? tapi apa benar memakai selendang seperti namanya?. Ternyata eh ternyata itu cuma sekedar nama saja kok. Tak ada yang namanya penggunaan selendang yang biasanya buat menari atau menggendong bayi. Namanya sendiri sepertinya merujuk pada tampilannya yang indah dan mirip-mirip sama melendang mungkin.

Es Selendang Mayang

Es selendang mayang merupakan salah minuman segar yang berasal dari betawi. Minuman ini menjadi minuman yang kerap dinikmati oleh masyarakat betawi yang tinggal di kota jakarta. Mulai dari anak-anak sampai orang dewasa doyan sama minuman dingin ini. Apalagi kalau misal beli itu harganya murah, ya seperti harga es yang lainnya.

Baca Juga : Resep Es Shanghai Enak dan Segar

Kini es selendang mayang tak cuma ada di jakarta saja. Minuman dingin ini sudah merambah ke berbagai daerah lainnya yang ada di indonesia. Seperti bandung, surabaya dan lain-lain. Untuk membuat es selendang mayang ini tergolong mudah dan bahannya pun juga bisa dengan gampang di dapatkan. Jika kalian khususnya para bunda tertarik membuat es ini untuk keluarga, silahkan simak resep dan cara membuatnya berikut ini.

Resep Es Selendang Mayang

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung sagu
• 25 gram tepung beras
• 750 ml air bersih
• 125 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, cuci pakai air lalu ikat simpul
• 1/2 sendok teh garam dapur
• Pewarna makanan warna merah muda secukupnya

Bahan untuk kuah :

• 750 ml santan kelapa, bisa peras sendiri / pakai yang instan
• 3 lembar daun panda, iris-iris
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam dapur

Bahan untuk saus gula :

• 300 gram gula merah
• 300 ml air bersih
• 1/4 sendok teh garam dapur

Bahan pelengkap :

• Es batu secukupnya

Cara membuat es selendang mayang betawi :

1. Pertama buat selendang mayang nya dulu, caranya :

• Ambil satu buah wadah. Masukkan tepung sagu dan tepung beras. Tuangkan air bersih sebanyak 250 ml lalu aduk-aduk sampai rata. Sisihkan dahulu.
• Siapkan panci lalu masukkan 500 ml air bersih. Masukkan gula pasir dan garam dapur. Tambahkan daun pandan. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Setelah itu angkat dan saring airnya.
• Setelah itu masukkan kembali air rebusan gula kedalam panci, lalu masak kembali. Masukkan campuran tepung dan aduk-aduk sampai merata. Masak sampai mendidih dan angkat.
• Kemudian tuangkan adonan ke dalam loyang. Ratakan dengan menggunakan sendok. Lalu tuangkan pewarna makanan warna merah muda, secukupnya. Tak perlu diaduk-aduk, cukup dikuaskan kepermukaanya saja. Biar kan sampai dingin dengan mengeras.

      2. Kedua buat kuah santannya, caranya :

• Masukkan santan kelapa, gula pasir dan garam dapur serta daun pandan. Aduk-aduk sampai merata lalu masak dengan api sedang sampai mendidih. Matikan dan angkat.

      3. Berikutnya buat saus gulanya, caranya :

• Masukkan air, gula merah dan garam kedalam panci. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih dan mengetal

      4. Penyajian:

•  Siapkan satu buah mangkuk. Masukkan es batu secukupnya. Sendoki selendang mayangnya lalu masukkan kedalam mangkuk. Tuangkan kuah santan dan juga saus gula. Es selendang mayang khas betawi pun siap untuk dinikmati.

Begitulah kurang lebihnya info seputar resep dan cara membuat es selendang mayang yang segar sekali asli dari betawi. Ikuti terus resep masakan terbaru di MAMAaisyaresep ini ya, sampai ketemu lagi di artikel berikutnya, terima kasih.

Read More

Resep Sate Maranggi Purwakarta Enak dan Empuk

Resep Sate Maranggi - Sate sudah sangat akrab dengan orang indonesia. Masakan ini bisa ditemukan di hampir seluruh wilayah indonesia. Apalagi pas hari lebaran idul adha datang, wah pasti banyak orang langsung beramai ramai membuat sate. Bicara soal sate ada satu jenis sate yang enak dan cukup populer namanya sate maranggi.

Baca Juga : Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk dan Enak

Sate maranggi yang enak adalah dari cibungur, salah satu desa yang masuk dalam kota purwakarta jawa barat. Masakan ini sangat populer di wilayah tersebut dan banyak warung yang menyediakan masakan ini baik untuk masyarakat disana ataupun masyarakat dari daerah lain yang sedang berkunjung.

Sate Maranggi

Sate ini aslinya sama saja kok dengan sate lainnya. Hanya saja penyajiannya serta bumbu yang dipakai berbeda dan sesuai dengan lidah orang purwakarta sana. Sate maranggi memiliki cita rasa yang enak dan unik karena memadukan rasa manis, pedas dan juga asam. Enaklah pokonya sate ini apalagi dimakan sama nasi putih hangat.

Baca Juga : Resep Brongkos Daging Sapi Enak Khas Yogyakarta

Mencicipi kelezatan sate maranggi memang paling pas dan enak adalah di daerah asalnya sana. Tapi walau demikian kita masih bisa menikmatinya walaupun tidak atau bahkan belum pernah berkunjung kesana. Caranya? ya dengan membuatnya sendiri di rumah. Caranya mudah saja kok dan tak terlalu rumit. Kalau kalian tertarik, berikut resep dan cara membuat sate maranggi khas purwakarta yang enak dan empuk buat kalian.

Resep Sate Maranggi

Bahan utama:

• 1/2 kg daging sapi / kambing, iris-iris dadu dengan ukuran 2 cm.
• 6 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan air asam jawa ( campuran asam jawa instan + air secukupnya )
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah ukuran besar, belah dan keluarkan bijinya
• 1 ruas jari kencur
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam dapur secukupnya

Bahan sambal kecap :

• 200 ml kecap manis
• 6 butir merica yang sudah digoreng sebelumnya
• 3 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih

Bahan acar Tomat :

• 1 buah tomat ukuran besar yang masih segar, iris-iris
• 4 butir bawang merah, iris-iris
• 6 buah cabe rawit merah, iris-iris
• Air cuka secukupnya
• Garam dapur dan gula pasir secukupnya

Cara membuat sate maraggi khas purwakarta yakni:

1. Pertama-tama, buatlah bumbu halus dengan menggunakan bahan yang sudah dipersiapkan. Jika sudah jadi, campurkan bumbu halus tersebut dengan kecap manis dan air asam jawa. Aduk-aduk sampai merata.
2. Selanjutnya lumurkan bumbu pada irisan daging sapi/ kambing. Remas-remas sampai tercampur merata. Kemudian masukkan daging ke dalam lemari es. Dan diamkan selama 20 menitan.
3. Sambil menunggu, buat acar tomat. Caranya mudah yakni tinggal campurkan semua bahan yang telah disiapkan. Aduk-aduk sampai rata dan jadilah acar tomatnya.
4. Buat juga sambal kecapnya, caranya cukup haluskan merica, cabe rawit sama bawang putih. Setelah halus tuangkan kecap manis dan aduk-aduk. Dan jadi deh sambal kecapnya.
5. Setelah 20 menit, keluarkan daging sapi/kambing. Lalu tusuk dengan tusukan sate. Satu tusuk bisa 4 atau 5 daging. Terserah selera saja.
6. Berikutnya, tinggal bakar sate diatas bara api sambil dibolak-balik hingga matang. 
7. Sate maraggi pun siap disajikan bersama dengan sambal kecap dan acar tomat.

Demikian resep dan juga cara membuat sate atau satai maranggi khas purwakarta jawa barat sana yang enak dan juga empuk saat digigit. Jangan lupa untuk membaca artikel lainnya di MAMAaisyaresep ini, karena disini kaya akan resep masakan, terima kasih.

Read More

Resep Ayam Hainan Asli Enak dan Lezat

Resep Ayam Hainan - Olahan nikmat yang terbuat dari daging ayam itu banyak sekali jenisnya. Salah satu diantara adalah ayam hainan. Masakan oriental yang aslinya dari cina ini termasuk olahan ayam yag sangat populer. Bahkan tak hanya di daerah asalnya saja, di negara lain seperti singapura, dan termasuk juga indonesia masakan ini juga sangat digemari.

Ayam hainan sendiri merupakan masakan khas yang berasal dari salah satu daerah di cina yakni Hainan. Nah karena asalnya dari sana, maka dimanapun berada sebutan untuk kuliner ini ya ayam hainan. Masakan ini rasanya enak dan juga lezat. Proses pembuatannya sendiri melalui dua tahapan yakni direbus sama digoreng.

Baca Juga : Resep Ayam Bakar Lumajang Enak dan Lezat

Selain enak, ayam hainan juga terbilang cukup baik juga untuk kesehatan. Dalam proses memasaknya memang menggunakan minyak goreng, namun dalam kadar yang tidak terlalu banyak. Selain itu kalau melihat bumbunya sih mungkin terlihat sederhana namun memiliki kandungan gizi yang baik. Contohnya saja ada jahe, timun dan juga ada daun peterseli yang kerap dijadikan minuman untuk diet.

Ayam Hainan

Menggunakan daging ayam sebagai bahan utama, tentu membuat masakan ini mudah kita buat. Jika diatanya ayam apa yang baik untuk membuat masakan ini? ayam yang digunakan sendiri bisa apa saja alias disesuaikan sendiri, Mau ayam kampung maupun ayam pedaging boleh-boleh saja.

Namun yang perlu diingat untuk ayam kampung perlu sedikit kesabaran mengingat dagingnya lebih keras dari ayam pedaging. Namun bisa disiasati kok yakni ditusuk saat merebus supaya cepat empuk. Kalau yang ayam pedaging tak usah karena memang sudah empuk dagingnya.

Baca Juga : Resep Ayam Pop Asli Padang Enak dan Sederhana

Masakan oriental Ayam hainan yang bisa akrab dengan lidah banyak orang di berbagai negara memang pantas untuk dicicipi akan kelezatanya. Kalau para bunda tertarik untuk membuat masakan oriental ini silahkan simak resep dan cara membuatnya berikut ini.

Resep Ayam Hainan

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung yang sudah dibersihkan
• 3 batang daun bawang, iris-iris
• 5 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 ruas jari jahe ( 5 cm ), memarkan dengan cara digeprek
• 1 liter air bersih
• 1 sendok teh penyedap rasa ( kalau bisa yang rasa ayam )
• 1 sendok makan garam dapur
• 5 sendok makan minyak goreng
• 5 sendok makan minyak wijen

Pelengkap :

• 1 buah mentimun segar, iris-iris saja
• 3 batang daun peterseli ( parsley )

Cara membuat ayam hainan asli enak :

1. Pertama-tama, potong-potong ayam kampung yang sudah disiapkan menjadi 4 bagian. Lalu tusuk-tusuk pakai garpu biar cepat empuk. Selanjutnya masukkan potongan ayam ke panci yang sudah diberi air. Masak dan rebus daging ayam sampai empuk kurang lebihnya setengah jam. Jika sudah angkat potongan ayam dan sisihkan saja kaldunya karena nanti masih digunakan.
2. Masukkan sedikit minyak goreng ke penggorengan dan panaskan. Setelah panas, masukkan bawang putih cincang dan juga jahe. Tumis sebentar sampai harum. Masukkan potongan ayam kedalam tumisan. Tuangkan juga kaldu ayam kedalamnya. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur merata. Masak terus sampai ayamnya matang dan lunak.
3. Matikan api, lalu angkat ayam dan lumuri dengan ayam wijen. potong-potong sesuai selera selagi masih hangat. 
4. Dan ayam hainan pun siap disajikan bersama dengan irisan mentimun dan juga daun perteseli.

Read More

Resep Es Gabus Pelangi Enak dan Lembut

Resep Es Gabus - Zaman kita sekolah SD dulu, banyak sekali jajanan enak yang biasa kita beli. Banyak dan bermacam-macam lah pokoknya. Salah satu diantaranya adalah es gabus. Jajanan yang dingin dan empuk ini biasanya dijual sama abang-abang yang pakai sepeda motor. Harganya relatif terjangkau dan sesuai dengan uang saku anak SD.

Baca Juga : Resep Es Krim Oreo Mudah dan Sederhana

Anak-anak memang suka dengan es gabus. Karena rasanya enak dan empuk dan lembut. Tak cuma itu saja, warnanya juga sangat menarik saat dilihat. Es gabus sendiri ada beberapa warna misalkan coklat, susu ( putih ) dan lain-lain. Namun yang paling banyak dicari dan populer sekali adalah yang warnanya bermacam-macam alias mirip dengan pelangi.

Es Gabus

Es gabus pelangi yang biasanya dijual itu yang bentuknya kotak dan dibungkus dengan plastik. Ukurannya sih tipis namun ya tetap enak saat dimakan. Kalau beli tak akan cukup satu, karena masih belum bisa puas. Biasanya beli itu 2 atau hingga 3 buah. Jajanan ini boleh saja memang jadi jajanannya anak dulu, tapi sampai sekarang pun banyak orang yang membuat es ini.

Kalau para bunda, biasanya membuatnya buat anak mereka, hitung-hitung supaya mereka tidak jajan yang sembarangan. Es gabus pelangi ini menggunakan bahan-bahan yang cenderung sehat dan tidak mengandung bahan pengawet. Dan bahannya pun banyak ditemukan di warung -warung dan dijual dengan harga yang cukup murah.

Baca Juga : Resep Es Coklat Lembut dan Sederhana

Bagaimana tertarik ingin membuat es gabus pelangi ini? tenang saja untuk membuatnya terbilang mudah tak tak terlalu susah. Untuk selengkapnya silahkan ikuti saja resep dan cara membuat es gabus pelangi enak dan lembut berikut ini

Resep Es Gabus Pelangi

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung hunkew
• 200 gram gula pasir
• 1000 ml santan kelapa / bisa diganti dengan susu cair
• Garam dapur, sedikit saja
• Pewarna makanan secukupnya, usahakan banyak warna mulai, merah, hijau dan lain-lain supaya nanti mirip sama pelangi
• Plastik secukupnya untuk membungkus

Cara membuat es gabus pelangi enak dan lembut :

1. Pertama-tama, campur semua bahan yang sudah disediakan ( kecuali pewarna makanan ). Setelah itu bagi adonan menjadi beberapa bagian. Tiap bagian di beri warna berbeda-beda sesuai dengan warna yang diinginkan. Masak salah satu adonan berwarna ( misal merah ) di panci. Masak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan matang. Lalu angkat & tuang ke dalam satu buah loyang.
2. Jika sudah ganti dengan adonan berwarna yang lainnya. Masak sama seperti tadi ( yang warna merah ). Jika sudah tuang adonan ke loyang, tumpukkan saja ke adonan pertama tadi. Lakukan berulang sampai selesai.
3. Setelah dingin, potong-potong adonan warna-warninya ( pelangi ). Potong kotak-kotak saja atau sesuai dengan selera kalian juga boleh. 
4. Kemudian bungkus potongan tadi dengan plastik, lalu masukkan ke dalam lemari es atau frezzer hingga membeku.
5. Es gabus pelangi pun siap dinikmati.

Read More

Resep Ayam Bakar Lumajang Enak dan Lezat

Resep Ayam Bakar Lumajang - Ayam bakar adalah salah satu olahan daging ayam yang rasa sudah membumi sekali di indonesia. Di berbagai tempat kita bisa dengan menemukan pedagang yang menjual kuliner ini. Baik yang di warung makan sederhana bahkan sampai restoran mewah menyediakan ayam bakar.

Baca Juga : Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Enak

Ayam bakar sendiri karena memang banyak yang suka, maka sekarang lahirlah banyak vairan ayam bakar. Salah satu diantaranya adalah ayam bakar lumajang. Seperti namanya Ayam bakar satu ini berasal dari kota lumajang yang berada di provinsi jawa timur. Kuliner ini menggunakan bumbu-bumbu khas dan juga kerap disajikan sebagai lauk untuk makan santap di sana.

Ilustrasi Ayam Bakar Lumajang

Berbeda dengan ayam bakar biasanya, ayam bakar lumajang kaya akan rempah. Sebelum dibakar / dipanggang ayam terlebih dahulu melalui serangkaian proses. Salah satunya adalah dimasak dengan bumbu sampai matang dan meresap. Baru kemudian bisa dipanggang sampai aromanya harum dan makin enak.

Baca Juga : Resep Ayam Pop Asli Padang Enak dan Sederhana

Ayam yang dipakai untuk membuat ayam bakar lumajang ini bisa pakai ayam pedaging. Tapi kalau mau makin nikmat pakainya itu ayam kampung. Baiklah untuk membuat kuliner lezat ini, terbilang sangat mudah. Bagi para bunda yang ingin mencoba membuatnya, khususnya di rumah sendiri. Berikut resep dan cara membuatnya khusus buat kalian.

Resep Ayam Bakar Lumajang

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung yang sudah dibersihkan, potong menjadi 4 bagian
• 100 ml air bersih
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 sendok teh garam dapur
• 1 sendok makan gula merah
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 10 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat ayam bakar lumajang enak:

1. Pertama-tama, lumurilah daging ayam dengan air jeruk nipis. Lumuri sampai merata dan diamkan selama kurang lebih 30 menitan. Setelah itu cuci bersih dengan air.
2. Panaskan sedkit minyak goreng, setelah panas masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, garam dapur dan gula merah serta tuangkan air. Aduk-aduk dan masak sampai matang.
3. Selanjutnya, ambil daging ayam lalu masukkan ke tumisan bumbu. Aduk-aduk lagi dan masak sampai mendidih dan matang. Angkat dan keluarkan ayam.
4. Siapkan panggangan dengan bara api yang panas. Kemudian jepit daging ayam lalu panggang diatas bara api.
5. Sesekali bolak-balik dan jangan lupa untuk mengolesinya dengan bumbu. Panggang sampai matang. 
6. Ayam bakar lumayang enak dan lezat pun siap untuk dinikmati.

Read More

Resep Es Air Mata Kucing Segar Khas Malaysia

Resep Es Air Mata Kucing - Di indonesia ternyata minuman-minuman segar yang ada itu tak hanya berasal dari dalam negeri saja ( tradisional ) melainkan ada juga yang berasal dari luar negeri. Salah satu contoh minuman asal luar negeri yang ada di tanah air adalah es air mata kucing yang aslinya berasal dari negeri jiran malaysia.

Baca Juga : Resep Es Shanghai Enak dan Segar

Dengan jarak yang sangat dekat dengan indonesia, berbagai hal yang berhubungan malaysia memang kerap masuk juga ke indonesia, salah satunya adalah kuliner. Es air mata kucing memiliki rasa yang segar dan juga enak. Cocok di minum saat siang hari ketika cuaca sedang panas-panasnya. Saking segarnya, minuman ini sendiri pernah masuk kedalam daftar minuman terenak dunia lho, hebat juga kan?.

Es Air Mata Kucing

Meski namanya itu air mata kucing, bukan berarti minuman ini menggunakan air mata kucing sungguhan. Kalau benar tentunya untuk membuatnya butuh waktu yang lama karena harus mengumpulin air matanya kucing dulu. Dan untuk rasanya juga pastinya tak enak sekali saat di minum.

Air mata kucing sendiri, sebenarnya merujuk pada bahan utama dari minuman segar ini yakni kelengkeng. Kelengkeng kalau orang malaysia menyebutnya itu dengan nama " mata kucing ", nah karena dicampur air makanya jadi air mata kucing. Kurang lebihnya demikian. Cukup menarik sekali kan?.

Baca Juga : Resep Es Jagung Hawai Manis dan Segar 

Selain segar, minuman es air mata kucing juga kaya manfaat. Diantaranya adalah bisa mengeluarkan dahak, menjaga kesehatan tubuh, meredakan panas dalam dan lain-lain. Untuk membuat minuman ini cukup mudah, bagi para bunda yag tertarik ingin membuatnya berikut resep dan cara membuatnya khusus buat kalian.

Resep Es Air Mata Kucing

Bahan-bahan:

• 150 gram buah kelengkeng kering
• 100 gram nata decoco
• 1/2 liter air bersih
• 100 gram gula pasir
• 200 gram gula merah ( aren )
• 1 sendok makan biji selasih
• Es batu secukupnya

Cara membuat es air mata kucing khas malaysia:

1. Pertama, siapkan 1 buah panci. Masukkan air bersih dan kelengkeng kering. Rebus dengan api kecil sampai kelengkengnya terlihat merekah. Setelah itu masukkan gula pasir dan gula merah / aren. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih & gula larut. Matikan api lalu biarkan hingga dingin.
2.  Setelah dingin, siapkan 1 buah gelas. Masukkan es batu secukpnya. Lalu masukkan nata de coco dan biji selasih. Tuangkan air rebusan kelengkeng plus kelengkengnya tentunya. Dan jadi deh es air mata kucing segar khas malaysia dan siap untuk diminum.

Demikian informasi mengenai resep dan cara membuat es air mata kucing yang segar sekali khas dari negeri malaysia. Terima kasih dan jangan lupa untuk membaca artikel resep lainnya hanya di MAMAaisyaresep.

Read More

Resep Ayam Pop Asli Padang Enak dan Sederhana

Resep Ayam Pop - Daging ayam memang enak dan pas jika diolah dengan berbagai bumbu. Alhasil banyak sekali masakan olahan ayam yang nikmat dan lezat. Salah satu diantara olahan daing ayam yang cukup populer, khususnya di indonesia adalah ayam pop. Masakan ini merupakan salah satu masakan khas asal sumatera barat.

Baca Juga : Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Enak

Di indonesia sendiri, masakan ayam pop ini sangat mudah untuk ditemui. Utamanya adalah sat kalian mengunjungi rumah makan atau restoran padang ataupun minang. Mengapa demikian, ya soalnya memang masakan ini menjadi salah satu menu wajib yang mesti ada di restoran tersebut. Menemani masakan seperti rendang ataupun perkedel.

Ilustrasi Ayam Pop

Masakan ini sangat mudah dikenali, apalagi memang jika dibandingkan sama masakan lainnya ada ciri khusus di ayam pop ini yakni dagingnya tanpa kulit. Kulitnya sendiri memang sengaja dilepas. Tapi itu bukan tanpa alasan. Kulitnya dipisahkan dengan maksud supaya bumbu yang diberikan itu bisa meresap sempurna ke daging ayamnya.

Baca Juga : Resep Ayam Kuluyuk Asam Manis Enak dan Sederhana

Ayam pop biasanya dinikmati bersama dengan sambal khasnya yang pedas dan juga sedap. Untuk membuat masakan ini plus sambalnya itu ternyata tidak terlalu sulit, ya walaupun ini termasuk makanan restoran. Kalau tak percaya berikut resep dan cara membuat ayam pop asli padang yang enak yang bisa kalian coba sendiri di rumah.

Resep Ayam Pop 

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai dengan selera dan lepas kulitnya kemudian cuci bersih
• 700 ml air kelapa
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 buah asam kandis
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas, memarkan dengan cara digeprek
• 2 cm jahe, memarkan dengan cara digeprek
• Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• Garam dapur secukupnya

Bahan untuk sambal :

• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah rawit
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat segar
• 50 ml air bersih
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sendok teh garam dapur
• Air untuk merebus secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat ayam pop padang sederhana yaitu :

1. Langkah pertama, lumuri potongan daging ayam dengan air perasan jeruk nipis. Lumuri sampai merata dan diamkan sejenak kurang lebih 15 menitan. Setelah itu cuci daging ayam pakai air bersih hingga bersih. 
2. Kemudian lumuri kembali potongan daging ayam dan kali ini dengan bumbu halus. Lumuri sampai merata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai bumbunya meresap. 
3. Tuangkan air kelapa kedalam wajan / penggorengan, kemudian masukkan potongan daging ayam yang sudah terlumuri bumbu, daun jeruk, daun salam, asam kandis, lengkuas, jahe, serai serta kaldu bubuk secukupnya. Lalu tutup atasnya ( di ungkep ) dan masak sampai air kelapanya menyusut dan semua bumbu meresap. Matikan api, angkat ayamnya dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak, setelah panas masukkan potongan daging ayam. Goreng ayam sebentar saja sambil dibolak-balik. Angkat dan tiriskan dari minyak.
5. Jika sudah begini tinggal menyiapkan sambalnya, caranya : Siapkan satu buah panci, tuangkan air secukupnya lalu masukkan cabai merah keriting dan rawit, tomat,  bawang merah dan bawah putih. Rebus sampai matang dan layu.
6. Angkat bahan-bahan tadi, lalu taruh di cobek dan ulek sampai halus. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu tadi sampai harum. Masukkan garam dapur, kaldu bubuk dan gula pasir. Tuangkan 50 ml air bersih. Aduk-aduk dan masak sampai mengental dan matang.
7. Sajikan ayam pop bersama dengan sambalnya. Dan siap untuk dinikmati.

Demikian informasi mengenai resep dan  cara membuat ayam pop asli padang enak dan juga sederhana. Tambah pengetahuan kalian, khususnya para bunda mengenai resep masakan dengan membaca resep lainnya di MAMAaisyaresep ini.

Read More

Resep Kue Semprong Renyah dan Manis

Resep Kue Semprong - Banyak sekali aneka kue yang tersebar di seluruh indonesia. Salah satunya adalah kue semprong. Kue yang masuk kue tradisional alias sudah ada sejk nenek moyang kita dulu ini sudah begitu dikenal di masyarakat. Dan menariknya meski masuk kue tradisional, kue yang disebut juga egg roll ini masih banyak diminati sampai sekarang tak kalah dengan kue modern yang ada saat ini.

Baca Juga : Resep Kue Kastengel Sederhana Empuk dan Renyah

Di namakan semprong tak lepas dari bentuknya yang memang mirip dengan "semprong" yaitu alias alat peniup api untuk tungku zaman dahulu. Orang indonesia zaman dahulu, supaya apin tungku menyala lagi ketika memakai semprong ini untuk meniup api biar menyala kembali. Biasanya terbuat dari bambu dan punya lubang ditengahnya. Ya setidaknya agak mirip dengan bentuk dari kue kering ini.

Ilustrasi Kue Semprong

Kue semprong memiliki rasa yang manis dan juga renyah saat dimakan. Hal ini karena memang kue ini menggunakan gula manis dalam bahan pembuatannya. Kalau untuk renyahnya mungkin karena bentuk kue ini yang tipis dan garing. Di acara besar macam lebaran, kue ini biasanya tampil sebagai satu dari beberapa kue yang disajikan di meja tamu.

Banyaknya peminat kue kering ini, membuatnya menjadi salah satu kue yang dijadikan sebagai ladang bisnis bagi para pengusaha. Banyak toko kue yang menjual kue semprong ini dengan harga yang relatif terjangkau. Tapi meski ada yang jual kadang-kadang para ibu lebih memilih membuatnya sendiri.

Baca Juga : Resep Kue Semprit Mawar Renyah dan Enak

Alasannya ya supaya hasilnya utamanya rasanya bisa sesuai dengan keinginan mereka sendiri. Nah jika kalian termasuk mereka dan mencari resep dan cara membuat kue semprong ini. Berikut informasinya bagi anda.

Resep Kue Semprong

Bahan-bahan:

• 1/2 kg tepung beras
• 250 gram gula pasir
• 800 ml santan kelapa kental
• 6 butir telur ayam
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• Minyak goreng secukupnya

Alat yang dibutuhkan :

• Satu buah wadah
• Cetakan kue semprong tradisional atau yang pakai listrik
• Tongkat kayu untuk menggulung

Cara membuat kue semprong enak dan renyah :

1. Langkah pertama, kocok telur ayam dalam sebuah wadah sampai mengembang.
2. Setelah itu tambahkan gula pasir, tepung beras dan bubuk kayu manis. Tuangkan santan kelapa kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk supaya merata.
3. Berikutnya, panaskan cetakan kue semprong. Jangan lupa olesi permukaannya dengan minyak goreng.
4. Jika sudah, tuangkan adonan kue semprong sebanyak 2 sendok makan ke cetakan, lalu ratakan.
5. Setelah agak garing, gulung kue semprong dengan bantuan tongkat. Gulung dengan rapi. 
6. Panggang kue semprong sampai matang. 
7. Kue semprong yang renyah pun siap untuk dinikmati.

Demikian resep dan cara membuat kue semprong yang manis dan juga renyah sekali. Jangan lupa untuk baca resep masakan enak lainnya di MAMAaisyaresep ya.

Read More

Resep Brongkos Daging Sapi Enak Khas Yogyakarta

Resep Brongkos Daging - Selain masakan gudeg, kota yogyakarta ternyata masih menyimpan banyak kuliner lezat yang apabila digali lebih dalam jumlahnya banyak sekali. Salah satu diantaranya yang perlu kalian ketahui adalah brongkos daging. Kuliner ini menjadi salah satu makanan yang rasanya wajib dicoba apabila berkunjung ke kota joga.

Masakan Brongkos Daging sudah lama dan tak cuma di jogja saja, hidangan enak ini juga sudah populer khususnya di daerah jawa tengah sendiri. Nama brongkos sendiri memang terdengar cukup unik, namun justru inilah yang menjadi ciri khas dibandingkan masakan lainnya. Masakan ini menggunakan banyak rempah serta daging sapi didalamnya.

Ilustrasi Brongkos Daging

Masakan ini tak hanya lezat tapi juga punya kandungan gizi yang baik. Ada daging sapi serta kacang kedelai merah ( tolo ) yang merupakan salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh apabila mengkonsumsinya. Tak cuma itu saja ada juga buah kluwek yang katanya jika diolah dengan baik bisa memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.

Brongkos daging nikmat sekali disantap dengan nasi putih yang masih hangat dan ditemani secangkir kopi maupun teh manis. Di santap bersama-sama keluarga ataupun sahabat sambil ngobrol membuat rasanya semakin sedap. Itu semuanya bisa kita rasakan saat membeli di warung makan. Namun meski demikian kita tetap bisa menikmati sayur brongkos ini dirumah sendiri yang tentunya bikin sendiri. Jika ada yang tertarik membuatnya berikut resep dan cara membuatnya buat kalian.

Resep Brongkos Daging

Bahan-bahan:

• 200 gram daging sapi
• 750 ml santan kelapa
• 150 gram kacang tolo ( kedelai merah )
• 150 gram tahu putih, potong-potong sesuai selera
• 10 buah cabai rawit warna merah, biarkan utuh
• 2 batang serai, memarkan dengan cara digeprek
• 3 cm lenkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok makan gula merah
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah kluwek, rendam dengan air panas supaya empuk
• 8 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm kencur
• 1/2 sendok teh ketumbar
• Garam dapur secukupnya

Cara membuat brongkos daging sapi enak khas jogja:

1. Pertama-tama, rebus kacang tolo hingga matang dan empuk kemudian sisihkan dahulu.
2. Lalu rebus juga daging sapi dengan air secukupnya sampai matang dan empuk. Jika sudah sisihkan dahulu.
3. Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng tahu putih sampai matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak lalu kemudian sisihkan dahulu.
4. Panaskan minyak lagi ( sisa menggoreng tahu juga tak apa-apa ). Setelah panas masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Setelah itu tambahkan cabai rawit utuh, gula merah, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
5. Masukkan juga daging sapi dan kacang merah rebus kedalam tumisan. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
6. Tuangkan santan kelapa lalu masak saja sampai mendidih.
7. Masukkan tahu putih goreng, aduk-aduk perlahan dan masak terus sampai bumbu meresap, kuahnya menyusut dan matang.
8. Masakan Brongkos daging sapi yang enak siap untuk disajikan & dinikmati.

Read More

Resep Sambal Roa Pedas dan Enak

Resep Sambal Roa - Bagi yang ngakunya suka makan sambal, rasanya harus tahu dengan sambal yang satu ini. Namanya sambal roa. Sambal yang khas dari pulau sulawesi ini rasanya terkenal sangat enak dan juga sangat pedas. Perbedaan dengan sambal yang lainnya adalah digunakannya ikan roa / rowa yang merupakan ikan asli dari pulau sulawesi.

Baca Juga : Resep Sambal Tumpang Khas Solo

Sambal roa ini sangat terkenal dan banyak tersedia di kota-kota yang ada di sulawesi. Seperti makassar, manado, gorontalo dan juga kota yang lainnya. Bagi masyarakat disana, makan makanan apalagi pakai nasi tidak lengkap kalau tidak ada sambal roa ini. enak dan dipastikan membuat lidah jadi bergoyang.

Ilustrasi Sambal Roa

Ikan roa yang dipakai untuk membuat sambal ini, adalah ikan roa yang sudah dipanggang terlebih dahulu. Kenapa tidak pakai roa / rowa yang digoreng ataupun dikukus? ini karena dengan cara dipanggang aroma yang keluar dari ikan yang biasanya berukuran kecil ini menjadi lebih sedap dan juga harum.

Baca Juga : Resep Sambal Terasi Pedas dan Enak

Ikan roa cuma ada di pulau sulawesi saja, dan hal tersebut lah yang menjadi salah satu hambatan sambal ini mungkin tidak bisa dibuat di daerah lainnya. Tapi meski demikian, bisa saja sih ikan roa di beberapa tempat sudah ada yang jual. Dan mungkin di tempat kalian adalah salah satu diantaranya. Maka dari itu berikut resep dan cara membuat sambal ikan roa pedas dan enak khas manado dan pulau lainnya di sulawesi.

Resep Sambal Roa

Bahan-bahan:

• 100 gram ikan roa panggang, ambil dagingnya dan buang kulit serta tulangnya
• 1 buah tomat segar, iris-iris dadu
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah ukuran sedang
• 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat sambal roa khas manado pedas :

1. Pertama sangrai ( goreng tanpa minyak ) daging ikan roa sebentar saja sampai harum. Jika sudah sisihkan dahulu.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum & matang.
3. Masukkan ikan roa yang sudah kita sangrai sebelumnya. Tambahkan garam dapur dan gula pasir serta irisan tomat. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
4. Masak sampai matang dan angkat.
5. Sambal roa pedas dan nikmat pun siap untuk disantap.

Read More

Resep Sayur Besan Betawi Enak

Resep Sayur Besan - Orang betawi sebagai penduduk asli dari kota jakarta memang terkenal kaya akan budaya tradisional. Namun tahukah kalian jika betawi juga terkenal dengan banyak kuliner khasnya yang enak dan lezat-lezat. Salah satu diantara kuliner khas kepunyaan betawi adalah sayur besan.

Baca Juga : Resep Karedok Sunda Enak dan Spesial

Sayur besan merupakan olahan sayur yang sekarang ini bisa dikatakan cukup sulit ditemukan. Olahan ini terbilang istimewa dan kaya dengan sejarah khususnya bagi orang betawi. Masakan ini biasanya hanya disajikan saat acara sakral seperti pernikahan. Dimana masakan ini menjadi salah satu jamuan utama khusus bagi calon besan ( orang tua mempelai ). Nah karena penggunaan inilah, maka sayuran ini dinamakan sayur besar.

Ilustrasi Sayur Besan

Masakan sayur ini jarang ditemukan bukan tanpa alasan. Hal ini dikarenakan bahan untuk membuat sayur ini ada yang sekarang bisa dikatakan sangat langka. Ialah tebu endog atau tebu terubuk, sebuah sayuran yang mirip dengan tebu. Sayuran ini aslinya memang belum punah, namun jarang yang menanamnya dan jikapun kita mendapatkannya itu harus beli dengan harga cukup mahal.

Baca Juga : Resep Urap Sayuran Jawa Pedas dan Enak

Tapi andaikata semua bahan bisa didapatkan utamanya si tebu endog atau tebu terubuk ini, pasti tak akan merasa rugi setelah mencicipi lezatnya sayur besan khas ala betawi ini. Baiklah bagi kalian utamanya para bunda yang ingin tahu bagaimana sih membuat sayur besan enak dan nikmat ini berikut resepnya.

Resep Sayur Besan

Bahan-bahan:

• 1/4 kg udang ukuran kecil, buang kepala dan kupas kulitnya
• 1 bungkus mie soun
• 2 buah kentang, kupas kulitnya lalu iris-iris
• 1 buah jagung manis, pipil bijinya dan buang bonggolnya
• 2 ikat tebu telur endog / tebu terubuk
• 1 papan petai, kupas dan ambil bijinya, kemudian @ biji belah jadi 2 bagian

Bumbu - bumbu :

• 1 kotak santan instan ( 180 ml )
• 5 siung bawang merah, kupas kulitnya dan potong dadu
• 5 sendok makan cabai merah giling
• 1/2 sendok teh terasi
• 2 lembar daun salam
• 1/2 liter air bersih
• Garam dapur secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sayur besan betawi :

1. Pertama-tama, panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Setelah itu masukkan irisan bawang merah dan tumis sebentar sampai layu.
2. Kemudian masukkan terasi serta cabai merah giling. Aduk-aduk dan tumis terus sampai matang dan harum.
3. Masukkan udang da juga daun salam. Aduk sampai tercampur merata.
4. Tambahkan sayur tebu endog / tebu terubuk. Tuangkan air bersih lalu masak sampai mendidih.
5. Masukkan jagung manis dan potongan kentang. Tuangkan santan instan. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah.
6. Masukkan mie soun dan petai. Tambahkan gula pasir dan juga garam
7. Cicipi rasanya apakah sudah pas atau belum. Masak sampai matang. 
8. Sajikan sayur besan dengan mangkus saji & siap dinikmati.

Read More

Resep Es Shanghai Enak dan Segar

Resep Es Shanghai -  Berkendara disiang hari dengan teriknya matahari memang membuat tubuh menjadi capek dan haus. Karena itulah minuman dingin menjadi slah satu buruan untuk bisa membuat badan menjadi fit lagi. Di indonesia ada beragam minuman dingin yang segar dan bisa dipilih. Salah satu diantaranya adalah es shanghai.

Baca Juga : Resep Es Jagung Hawai Manis dan Segar

Es shanghai merupakan minuman dingin yang begitu menyegarkan. Tak cuma itu saja minuman ini juga memakai beraneka ragam bahan yang enak, bervitamin dan pastinya membuat pertu menjadi kenyang. Minuman ini termasuk minuman yang sudah ada cukup lama di indonesia. Bisa disejajarkan dengan es teler, es goyobod, es puter dan minuman es lainnya.

Es Shanghai

Es shanghai banyak disukai oleh berbagai kalangan. Dari mulai anak-anak, kaula muda hingga orang dewasa doyan dengan minuman dingin dan menyegarkan ini. Minuman ini kadang bisa ditemukan di pinggir-pinggir jalan dijual oleh abang atau ibu penjual dengan memakai gerobak. Tak jarang pula minuman ini ditemukan warung makan ataupun restoran.

Baca Juga : Resep Es Manado Asli Enak dan Segar

Sebagai minuman yang sangat menyegarkan, es shanghai ini terbilang mudah dalam hal pembuatannya. Soalnya bahan yang digunakan banyak tersedia dan mudah untuk ditemuakn disekitar kita. Dan yang paling penting harganya itu relatif terjangkau. Baiklah jika para bunda ingin tahu bagaimana cara membuat es segar ini, berikut resepnya.

Resep Es Shanghai

Bahan-bahan:

• 2 buah alpokat segar
• 200 gram nata de coco
• 200 gram kolang kaling
• 200 gram kelapa muda serut ( degan )
• 200 gram tape singkong, potong dadu
• 200 gram cincau hitam, potong dadu
• 200 gram kacang hijau yang sudah direbus ( matang )
• Es serut secukupnya
• Sirup coco pandan secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

Cara membuat es shanghai enak dan segar :

1. Langkah pertama, belah buah alpokat yang sudah disiapkan. kemudian keruk daging buangnya dan taruh dalam mangkuk.
2. Selanjutnya, masukkan cincau hitam dan tape singkong. Tambahkan pula nata de coco, kolang kaling, kelapa muda dan kacang hijau.
3. Lalu tutup dengan es serut secukupnya sampai bentuknya menggunung ( lancip ).
4. Tuangkan sirup coco pandan dan susu kental manis.
5. Es shanghai enak dan segarpun siap untuk dinikmati.

Demikian resep dan cara membuat es shanghai enak dan sangat segar sekali. Jangan lupa untuk membaca resep masakan ataupun minuman enak lainnya hanya di MAMAaisyaresep. Terima kasih dan selamat memasak.

Read More

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Enak

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak - Kalau mendengar nama ayam bakar, teman-teman semuanya pasti sudah tahu masakan apa itu. Apalagi memang makanan ini sudah sangat terkenal seantero nusantara, bahkan di dunia pun makanan ini juga sangat populer. Ayam bakar banyak variasinya salah satunya adalah ayam bakar bumbu rujak.

Baca Juga : Resep Ayam Bakar Bumbu Madu Jahe Yang Enak

Ayam bakar bumbu rujak ini sekilas, tak jauh beda dengan ayam bakar lainnya. Yang membedakan cuma dari segi rasanya serta bumbu yang digunakan untuk membuatnya. Makanan ini enak sekali rasanya dan karena seperti namanya, kuliner ini menggunakan bumbu rujak sehingga saat dimakan rasanya pedas dan segar. Nikmat sekali jika dinikmati ramai-ramai apalagi bersama dengan keluarga.

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Makanan ayam bakar bumbu rujak aslinya merupakan kuliner khas jawa timur. Seperti yang kita ketahui bahwa memang orang sana itu suka dengan makanan yang kaya akan rempah juga memiliki rasa yang pedas. Makanan ini jika dicari banyak ditemukan di warung-warung makan pinggir jalan apalagi yang lesehan.

Baca Juga : Resep Ayam Kuluyuk Asam Manis Enak dan Sederhana

Rasa pedas dari ayam bakar bumbu rujak ini, jika disandingkan dengan nasi putih hangat saat memakannnya rasanya enak sekali dan membuat kita berkeringat dan bersemangat. Ditambah lagi minumnya itu minuman es kaya es teh, es jeruk wah mantap sekali deh. Selain beli, kita juga bisa membuatnya sendiri dirumah, untuk resep dan cara membuatnya silahkan simak berikut ini.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan-bahan;

• 1 ekor ayam daging ataupun ayam kampung yang sudah dibersihkan, potong menjadi 6 bagian
• 600 ml santan kelapa ( bisa instan kalau mau )
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 3 batang serai, memarkan dengan cara digeprek
• 2 cm lengkuas, memarkan dengan cara digeprek
• 3 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan gula merah
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus yang disiapkan:

• 12 buah cabai merah, keluarkan bijinya
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri yang sudah disangrai sebelumnya
• 1 � sendok teh jahe cincang
• 2 sendok teh garam dapur

Cara membuat ayam bakar bumbu rujak enak yakni :

1. Pertama-tama, masukkan potongan ayam ke dalam wadah. Selanjutnya masukkan air asam jawa. Lumur-lumurkan ke daging ayam hingga merata dan biarkan saja selama kurang lebih 20 menitan.
2. Berikutnya, panaskan minyak goreng. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai harum. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, serai dan juga lengkuas.
3. Setelah bumbu dirasa sudah matang, masukkan potongan ayam kedalamnya. Aduk-aduk dan masak sebentar.
4. Selanjutnya, tuangkankan santan kelapa kedalam masakan. Jangan semuanya cukup 500 ml saja. Tambahkan pula gula merah, aduk-aduk dan masak sampai daging ayam empuk dan matang. Tuangkan sisa santan sebanyak 100 ml lalu masak sebentar sampai kuahnya kental, angkat.
5. Siapkan bara api, jika sudah panas bakar ayam sambil diolesi dengan kuahnya sampai matang dan warnanya berubah kecoklatan.
6. Ayam bakar bumbu rujak pun sudah siap untuk disantap.

Read More

Resep Karedok Sunda Enak Spesial

Resep Karedok - Jika para bunda semuanya bosan dengan makanan yang digoreng yang dirasa kurang begitu menyehatkan, ataupun dengan makanan yang dikukus, tak ada salahnya jika kalian  mencicipi salah satu makanan khas indonesia yakni karedok. Rasanya enak dan gurih serta banyak memakai sayuran yang baik bagi tubuh.

Baca Juga : Resep Urap Sayuran jawa Pedas dan Enak

Karedok sendiri adalah sala satu makanan khas sunda. Makanan ini mempunyai penampilan mirip dengan pecel. Namun lebih cenderung mirip dengan lotek. ini karena bahan yang digunakan adalah sayuran yang tidak masak alias masih mentah. Tapi sama lotek, karedok memiliki sayuran yang cenderung berbeda dan beragam.

Ilustrasi Karedok

Sayur untuk karedok, menggunakan sayur yang masih segar dan kaya akan vitamin. Tapi tentu saja semuanya itu tergantung para bunda sendiri dalam memilih sayuran untuk membuatnya, soalnya sekarangkan banyak sayuran yang banyak mengandung pestisida. Ataupun jika memang adanya seperti itu kalian mesti mencucinya sampai benar-benar bersih.

Baca Juga : Resep Bobor Bayam Jawa Enak Banget

Jika para bunda yang mungkin belum mencicipi makanan ini, kalian bisa membelinya di warung-warung dijalan kota besar. Namun tak cuma itu saja, kalian juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Bisa tambah ilmu dan juga wawasannya mengenai dunia masakan. Baiklah, berikut informasi resep dan caar membuat karedok sunda enak dan spesial untuk kalian semuanya.

Resep Karedok

Bahan sayuran:

• 1 ikat kacang panjang, iris-iris saja
• 100 gram tauge / kecambah, siangi
• 4 buah terong bulat ukuran sedang, iris-iris
• 2 lembar daun kol, di rajang halus
• 2 buah sayur wortel, potong dadu mirip korek api
• 1 buah mentimun, iris-iris
• 1 genggam daun kemangi

Bumbu-bumbu:

• 2 cabai merah ukuran besar
• 2 buah jeruk limau, peras airnya
• 150 gram kacang tanah goreng
• 75 gram gula merah
• 4 cm kencur
• 1 sendok teh terasi yang sudah dibakar sebelumnya
• 1/2 gelas air bersih
• Air asam jawa secukupnya
• Garam dapur secukupnya

Pelengkap :

• Kerupuk secukupnya

Cara membuat karedok sunda enak spesial :

1. Pertama, taruh kacang goreng, cabai, gula merah, kencur, garam dapur, terasi di cobek. Lalu uleg sampai halus. 
2. Tuangkan air jeruk limau, air asam dan juga air bersih secukupnya. aduk-aduk supaya tercampur merata. Cicipi apakah rasanya sudah enak apa belum. 
3. Jika para bunda tak ingin repot, kalian bisa memakai blender untuk menghaluskan bumbunya.
4. Kalau rasanya sudah pas dan ok. Selanjutnya tinggal memasukkan semua sayuran yang sudah disediakan ke cobek.. 
5. aduk-aduk supaya merata dan karedok khas sunda yang enak pun siap untuk dinikmati.

Demikian artikel mengenai resep dan cara membuat masakan karedok sunda yang enak dan juga spesial. Makanan ini bisa jadi menu makan siang ataupun malam anda. Jangan lupa untuk membaca artikel resep lainnya di MAMAaisyaresep ini dan terima kasih sudah mau mampir.

Read More

Resep Empal Gepuk Sunda Enak dan Empuk

Resep Empal Gepuk - Setelah sebelumnya di MAMAaisyaresep dulu kita sudah bicara mengenai resep empal gentong, maka kali ini gantian kita bicara mengenai resep lainnya yang juga tak kalah enaknya malahan juga sama-sama empal yakni empal gepuk. Empal ini merupakan masakan asli sunda yang juga sudah sangat populer di indonesia.

Baca Juga : Resep Empal Gentong Cirebon Asli Enak

Layaknya empal pada umumnya, empal gepuk terbuat dari daging utamanya daging sapi. Cara membuatnya hampi-hampir sama dengan yang lainnya. Namun yang bikin beda adalah masakan ini memiliki warna yang hitam pekat. Sekilas masakan ini mirip dengan dendeng sapi, namun memiliki keunikan tersendiri yakni punya tekstur yang lebih basah dan bumbu yang lebih gurih.

Ilustrasi Empal Gepuk Saat Dihidangkan

Nama empal gepuk sendiri kurang lebihnya menggambarkan bagaimana cara untuk membuat masakan berbahan daging sapi ini. Gepuk merupakan istilah jawa yang jika di ubah kedalam bahasa indonesia adalah di pukul. Makanan ini memang cara asli pembuatannya itu dengan cara memukul daging sapi hingga gepeng dan pipih. Baru kemudian diberi bumbu-bumbu.

Banyak warung makan yang menyediakan masakan empal gepuk ini. Biasanya sih adanya adalah pas jam makan siang. Rasanya gurih dan empuk serta dijual dengan harga yang relatif terjangkau sekali. Biasanya empal gepuk ini disajikan bersama dengan nasi putih lalu ada tambahan lainnya seperti sambal, tempe ataupun yang lainnya.

Baca Juga : Resep Dendeng Sapi Kering dan Basah Enak Sekali

Tak hanya bisa dibeli diwarung saja, kita juga bisa membuat empal gepuk ini sendiri di rumah. Setidaknya untuk menu makan bersama keluarga. Jika para bunda penasaran bagaimana resep dan cara membuat empal gepuk ini berikut informasinya.

Resep Empal Gepuk

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 700 ml santan kelapa, bisa peras sendiri atau pakai yang instan
• 3 lembar daun salam
• Larutan asam jawa, dari campuran 1 sendok teh asam jawa + 50 ml air bersih
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu-halus:

• 10 butir bawang merah, yang sudah dikupas kulitnya
• 3 siung bawang putih, yang sudah dikupas kulitnya
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 sendoh teh gula merah
• 1 sendok teh garam dapur

Cara membuat empal gepuk sunda enak dan empuk:

1.  Pertama-tama masukkan daging sapi kedalam panci berisi air. Kemudian rebus sampai mendidih dan daging sapinya empuk. Angkat daging sapi dan tiriskan.
2.  Iris tipis daging sapi sesuai seratnya dengan tebal kurang lebihnya 1-2 cm. Jika sudah pukul-pukul ( gepuk) daging tadi sampai pipih. Jika sudah biarkan sebentar.
3. Tahap selanjutnya, masukkan santan kelapa kedalam panci. Masukkan pula bumbu halus, air asam jawa serta daun salam. Masak sambil diaduk-aduk perlahan supaya santannya tidak pecah sampai mendidih. 
4. Masukkan irisan daging sapi yang sudah di pukul ( gepuk ) kedalam rebusan santan. Lalu masak dengan api kecil terus sampai mengental dan kering.
5. Panaskan minyak goreng cukup banyak, kemudian goreng daging sapi tadi sampai matang.
6. Empal gepuk pun sudah jadi dan siap untuk dinikmati.

Read More

Resep Ayam Kuluyuk Asam Manis Enak dan Sederhana

Resep Ayam Kuluyuk  -Para bunda semua pasti sudah tahu jika daging ayam itu bisa dikreasikan menjadi berbagai macam masakan lezat. Di indonesia sendiri ada berbagai olahan daging ayam yang enak-enak, salah satu diantaranya adalah masakan ayam kuluyuk. Masakan ini lezat sekali apalagi kalau disantap dengan nasi putih hangat plus air dingin. Dan ditambah lagi bareng keluarga, semuanya menjadi semakin nikmat.

Baca Juga : Resep Ceker Mercon Empuk dan Pedas

Namanya memang cukup unik jika diucapkan, yakni kuluyuk. Tapi meski demikian jangan kuatir masakan ini beneran enak kok. Masakan ini aslinya bukan dari indonesia asli melainkan datang dari daratan cina. Makanya nuansa ala oriental sangat kentara pada tampilan masakan ayam ini.Namun meski oriental pun tak masalah kayaknya soalnya masyarakat indonesia banyak yang doyan sama masakan ini.

Ayam kuluyuk aslinya sederhana saja yakni daging ayam yang digoreng pakai tepung lalu disajikan dengan saus. Nah yang membedakan masakan ini sama masakan ayam lainnya yakni pakainya adalah saus asam manis. Rasa asam manis didapatkan dari penggunakan buah nanas di dalam bumbunya. Cuka pun turut mempengaruhi saus asam manis buat masakan ini.

Ayam Kuluyuk

Masakan Ayam kuluyuk memanglah masakan oriental yang kerap disajikan di restoran ataupun rumah makan cina. Tapi meski demikian, bukan berarti masakan ini tak bisa dibuat sendiri dirumah khususnya oleh orang indonesia. Apalagi resepnya sekarang sudah bisa didapatkan dengan mudah. Bagi para bunda yang tertarik ingin mencoba membuat ayam kuluyuk ini dan ingin tahu bagaimana resep serta cara membuatnya berikut informasinya untuk kalian.

Baca Juga : Resep Ayam Goreng Mentega Enak dan Mudah

Resep Ayam Kuluyuk 

Bahan-bahan:

• 300 gram daging ayam fillet, potong sesuai selera
• 100 gram buah nanas, kupas kulitnya dan buang bijinya. Kemudian iris-iris
• 50 gram paprika, iris-iris
• 10 gram bawang bombay, iris-iris
• 2 buah cabai merah ukuran besar, keluarkan bijinya lalu iris-iris
• 4 sendok makan tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya 
• Air bersih secukupnya

Bumbu :

• 2 sendok makan saus tomat botolan
• Larutan tepung sagu, dari campuran 1/2 sendok makan tepung sagu + 1/2 gelas air bersih
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok teh kecap inggris
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat ayam kuluyuk enak dan sederhana :

1.  Langkah pertama, taruh daging ayam fillet yang sudah di potong-potong ke dalam satu buah wadah. Kemudian, tambahkan lada hitam dan juga garam dapur secukupnya ( jangan kebanyakan). Lumur-lumurkan ke daging ayam hingga merata.
2. Selanjutnya tambahkan tepung terigu dan urap sampai merata.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang. Angkat dan sisihkan dahulu.
4. Langkah berikutnya, buat sausnya caranya : panaskan sedikit minyak ( bisa menggunakan minyak bekas menggoreng tadi), setelah panas tumis bawang putih dan juga bawang bombay sampai harum.
5. Masukkan irisan cabai merah, nanas dan paprika. Lalu aduk-aduk dan tumis hingga layu.
6. Tambahkan garam dapur dan gula serta saus tomat botolan. Aduk-aduk sampai rata.
7. Tuangkan air secukupnya dan masak sampai mendidih.
8. Kemudian, masukkan cuka dan kecap inggris serta larutan tepung sagu. Aduk-aduk.
9. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya sesekali sudah enak apa belum.
10. Masak terus sampai mengental. Angkat dan sisihkan
11. Persiapkan piring saji, lalu tata ayam goreng & siram dengan saus asam manis di atasnya. Ayam kuluyuk yang lezat pun siap untuk dinikmati.

Demikian informasi mengenai resep dan cara membuat ayam kuluyuk asam manis enak dan sederhana ala MAMAaisyaresep. Jangan lupa tambah wawasan kalian seputar dunia masak dengan membaca artikel resep lainnya disini.

Read More

Resep Es Jagung Hawai Manis dan Segar

Resep Es Jagung - Minuman dingin dan segar memang pas sekali dinikmati apalagi seperti saat cuaca sedang panas-panasnya. Banyak minuman yang bisa kita pilih, salah satunya adalah es jagung. Es ini mungkin bagi sebagian kalian utamanya pada bunda semuanya masih rada asing. Memang tak bisa dipungkiri jika varian es satu ini masih belum populer layaknya es teler, es manado, es pisang ijo, es campur ataupun es cendol.

Baca Juga : Resep Es Manado Asli Enak dan Segar

Tapi meski demikian, es ini punya rasa yang tak kalah dengan es yang sudah pada tenar. Rasanya segar, manis dan juga khas. Es ini sebenarnya merupakan inovasi es terbaru. Minuman ini memang masih jarang, daerah yang terkenal ada minuman ini adalah di batam, medan, dan kalimantan. Es jagung yang saat ini tengah populer ialah es jagung hawai.

Ilustrasi Es Jagung Hawai

Nama hawai disini bukan berarti es ini datang dari pulau hawai yang berada di amerika sana. Mungkin hal ini dimaksudkan untuk bisa menarik para pembeli untuk membeli es jagung ini. Dan juga untuk menyakinkan rasanya kalau memang enak dan juga segar seperti pemandangan pulau hawai yang memang indah.


Baca Juga : Resep Es Pisang Ijo Enak, Mudah dan Segar

Es jagung hawai banyak yang suka lho. Bahkan peminatnya dari hari kehari semakin meningkat. Es ini bisa di dapatkan dengan cara membelinya di abang penjula yang biasanya gerobak dagangnya bertuliskan es hawai. Es ini tak hanya bisa dibeli saja, namun juga bisa dibikin dirumah. Apalagi memang bahan-bahannya itu mudah untuk dicari. Kalau para bunda tertarik, berikut resep es jagung hawai manis buat kalian.

Resep Es Jagung Hawai

Bahan-bahan:

• 150 gram jagung manis yang masih muda ( sudah dipipil dari tongkolnya )
• 150 gram gula pasir
• 1/2 liter air bersih
• 2 lembar daun pandan, cuci dan ikat simpul

 Bahan pelengkap:

• Nata de coco secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Es serut secukupnya

Cara membuat es jagung hawai yang manis :

1. Pertama-tama, masukkan jagung manis, pandan, air bersih serta gula pasir kedalam panci. Kemudian aduk-aduk rebus sampai mendidih. Setelah itu angkat dan dinginkan.
2. Kalau sudah begini tinggal menyajikannya, caranya siapkan gelas saji. Masukkan nata decoco, serta es serut secukupnya. Kemudian tuangkan air rebusan jagung dan terakhir siram dengan susu kental manis.
3. Es jagung hawaipun siap untuk dinikmati.

Read More