Resep Ceker Mercon Empuk dan Pedas

Resep Ceker Mercon - Negara kita ini memang mantap pokoknya. Ada banyak sekali makanan-makanan lezat dan enak-enak yang tersebar di seluruh wilayah indonesia. Dan tak cuma rasanya saja, namanyapun juga unik-unik. Contohnya saja resep masakan yang akan MAMAaisyaresep bagikan di kesempatan kali ini yakni masakan ceker mercon.

Ceker mercon atau akrab disapa juga dengan ceker setan adalah salah satu kreasi kuliner khas indonesia. Kuliner ini kabarnya berasal dari daerah istimewa yogyakarta. Mengingat disana juga ada olahan yang namanya memakai embel-embel "mercon" juga, seperti oseng-oseng mercon yang begitu populer. Masakan ini agak mirip dengan kaki ayam tulang lunak namun lebih pedas.

Meskipun namanya mercon, masakan ini sebenarnya tak ada hubungan apapun sama barang yang disebut juga petasan tersebut. Apalagi nama setan, jelas tak ada hubungannya. Yang ada nama tersebut sendiri sebenarnya lebih kepada gambaran bagaimana rasa dari kuliner lezat ini. Yakni pedas dan membuat lidah kepanasan.

Biasanya, masakan ceker mercon ini dijual di warung angkringan di kota yogyakarta. Tapi meski demikian, masakan ini tampaknya juga sudah bisa kita temukan di daerah lainnya. Sensasi rasanya yang pedas membuat banyak orang menyukai makanan ini. Apalagi ditemani dengan minuman, mantap sekali dan keringat langsung banyak yang keluar. Masakan ini setidaknya punya rasa pedas yang hampir miri dengan mie setan serta ceker lapindo

Ceker Mercon

Ceker mercon dibuat dengan ceker ayam yang direbus atau yang lebih bagus dipresto sampai teksturnya empuk. Kemudian setelah itu, dicampur dengan bumbu-bumbu istimewa yang menghasilkan rasa pedas dan panas. Baiklah langsung saja berikut resep ceker mercon atau ceker setan yang empuk dan rasanya pedas banget, silahkan!

Resep Ceker Mercon

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker ayam
• Kaldu instan bubuk rasa ayam secukupnya
• 3 lembar daun jeruk purut, ambil bagian daunnya saja & tulangnya buang saja
• 250 ml air bersih
• Air jeruk nipis , dari perasan 1 buah jeruk nipis
• 3 cm lengkus yang sudah digeprek
• 3 cm jahe yang sudah digeprek
• 2 batang serai, tapi yang bagian putihnya saja lalu di geprek
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam dapur secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air bersih secukupnya untuk merebus.

 Bumbu halus:

• 8 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri yang sudah disangrai sebelumnya

Cara membuat ceker mercon empuk dan pedas :

1. Langkah pertama, bersihkan dahulu ceker ayamnya. Biasanya sih kalau kita membeli dipasar itu sudah dibersihkan kukunya serta kulitnya. Jadi ya bagian kita cuma tinggal mencucinya dengan air bersih saja.
2. Jika sudah, lumuri ceker ayam dengan air perasan jeruk nipis. Dan diamkan sebentar kurang lebih 10 menitan. 
3. Berikutnya, ambil ceker ayam yang sudah direndam dengan air jeruk nipis, lalu kita cuci dengan air sampai bersih.
4. Tahap selanjutnya, masukkan ceker ke dalam panci yang sudah diberi air secukupnya. Lalu rebus ceker sampai matang dan empuk. Angkat, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu. Kalau mau hasilnya lebih empuk lagi gunakan saja mesin presto.
5. Lanjut, tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak secukupnya. Setelah harum, tambahkan juga daun jeruk, jahe, serai, lengkuas, garam dapur, gula pasir, merica bubuk, kecap manis dan kaldu bubuk. Tuangkan air lalu aduk-aduk.
6. Masukkan ceker ayam ke dalam masakan, lalu aduk-aduk kembali.
7. Masak terus sampai airnya menyusut dan mengental. Matikan api dan ambil ceker mercon& taruh di piring atau mangkuk.
8. Ceker mercon yang empk dan pedas pun siap untuk dinikmati.

Itulah resep dan cara membuat ceker mercon yang empuk dan rasanya pedas. Menikmati masakan ini sebaiknya didampingi dengan minuman yang dingin dan segar soalnya rasanya itu pedas. Baca juga resep-resep masakan enak lainnya yang ada di  http://resepmamaaisya.blogspot.co.id ini. Terima kasih banyak dan selamat untuk mencobanya!.

Read More

Resep Pempek Adaan Lembut Enak Asli Palembang

Resep Pempek Adaan - Kota palembang memiliki beragam jajanan enak, dan satu yang begitu terkenal adalah pempek. Seiring tingginya minat masyarakat akan jajanan ini, dan banyak yang menyukainya, maka pempek pun berkembang menjadi beragam varian rasa. Salah satunya adalah pempek adaan.

Pempek adaan ini adalah satu varian pempek yang populer di tengah masyarakat, seperti halnya pempek lainnya seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, candy dan pempek dos. Kalau di daerah lain, pempek ini mungkin ada tapi jarang ditemukan, tapi kalau ke kota asalnya palembang banyak sekali pedagang yang jual kita tiggal pilih saja mau yang mana.

Pempek adaan punya keunikan tersendiri dibandingkan dengan pempek yang lainnya yakni ukurannya yang terbilang lebih mini dan bentuknya juga bulat. Dan juga harga jualnya juga lebih murah dari yang lain. Tapi tenang saja, meski demikian rasanya tetap enak dan tak kalah sama yang lain.

Pempek Adaan

Varian pempek satu ini tetap mengandalkan daging ikan sebagai bahan utamanya. Ikan yang digunakan bisa tengiri,, lele, gabus dan lain-lain. Tapi ada juga sih tanpa ikan, tergantung selera saja. Yang mana ditambah dengan tepung sagu dan santal kelapa. Ada juga bahan lain yang turut membuat pempek adaan ini jadi lezat dan juga nikmat.

Pempek adaan ini dalam pembuatannya tidak melalui proses rebus, melainkan langsung digoreng. Mirip dengan pembuatan pempek kulit dan tahu. Membuatnya pun cukup mudah, agak mirip-mirip seperti membuat bakso. Baiklah langsung saja berikut resep dan cara membuat pempek adaan lembut dan enak asli dari kota palembang.

Resep Pempek Adaan

Bahan pempek:

• 250 gram daging ikan tenggiri yang sudah digiling ( bisa diganti dengan ikan lain jika suka )
• 100 ml air bersih
• 1 butir telur ayam
• 200 ml santan kelapa ( bisa peras sendiri / pakai instan )
• 130 gram tepung sagu
• 2 siung bawang putih cincang
• 3 batang daun bawang, iris-iris
• Garam dapur secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat pempek adaan enak yakni:

1. Pertama-tama, masukkan daging ikan giling ke dalam satu buah wadah. Lalu tambahkan garam dapur, merica bubuk, daun bawang serta telur ayam. Tambahkan pula tepung sagu dan santan kelapa. Aduk-aduk pakai sendok sampai semua bahan tercampur merata.
2. Setelah benar-benar tercampur merata, tinggal bulat-bulat saja adonan tadi. Caranya hampir mirip seperti membuat bakso.
3. Sebelumnya siapkan dulu minyak panas untuk menggorengnya. Jika sudah ambil saja sedikit adonan pakai tangan, lalu tangan dikepal dan diremas. Nanti adonan akan keluar / naik keatas. 
4. Saat adonan kelua,r ambil pakai sendok dan langsung masukkan ke minyak panas. Lakukan berulang sampai adonan habis.
5. Goreng pempek adaan sampai matang dengan warna yang berubah kuning keemasan.

Pempek adaan enak jika disantap langsung, tapi jauh lebih nikmat jika makan bersama dengan kuah pempeknya ( cuko ). Tak tahu bagaimana cara buatnya? jangan kuatir berikut resep dan cara pembuatannya untuk kalian.

Bahan cuko pempek :

• 500 gram gula merah
• 50 gram asam jawa
• 25 cabai rawit, dihaluskan
• 2 sendok makan ebi ( udang kering ), haluskan
• 4 sendok teh cuka putih
• 5 gelas air ukuran sedang
• 6 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan tongcai ( asinan dari sayuran ), cincang halus

Cara membuat cuko pempek nikmat :

• Siapkan panci rebus, masukkan air, gula merah, cuka serta asam jawa. Setelah mendidih dan gula larut, angkat dan saring air nya ke dalam satu buah wadah.
• Tambahkan ke dalam wadah berisi air rebusan tadi, ebi, tongcai dan bawang putih halus.
• Lalu masukkan sedikit demi sedikit cabai rawit serta garam, sambil dicicipi tentunya apakah sudah pas apa belum. 
• Jika sudah pas, cuko pun siap dinikmati bersama dengan pempek adaannya.

Demikian artikel mengenai resep dan cara membuat pempek adaan lembut enak asli kota palembang. Disertai juga sama cuko pempeknya biar menikmati nya jadi kian mantap. Jangan lupa baca juga artikel resep lainnya di MAMAaisyaresep. Terima kasih dan selamat mencoba.

Read More

Resep Dendeng Sapi Kering dan Basah Enak

Resep Dendeng Sapi - Di nusantara ini, ada berbagai macam kuliner enak yang menggunakan bahan utama daging sapi. Misalkan saja ada seperti rendang, semur daging, dan masih banyaklah pokoknya. Nah kali ini MAMAaisyaresep bakal mengajak kalian untuk membuat olahan daging, terkenal juga tentunya namanya ialah dendeng sapi.

Dendeng sapi sendiri ada 2 macam jenisnya, yakni basah dan kering. Kesemuanya sih rasa enak tergantung selera saja mau pilih yang mana. Masakan ini asalnya dari kota padang, dan biasanya kuliner ini menjadi salah satu menu favorit bagi para wisatawan yang berkunjung ke kota di pulau sumatera tersebut.  Disana kita bisa dengan mudah menemukan penjual dendeng sapi ini di pinggir-pinggir jalan.

Dendeng Sapi

Keistimewaan dari masakan dendeng sapi ini ialah si dia ini awet dan juga tahan lama. Masakan ini bisa kita simpan ke dalam lemari es jika tak diperlukan. Dan ketika pengen menyantapnya, bisa mengambilnya terus dimasak dengan cara digoreng. Praktis sekali pokoknya masakan ini dan sudah lama disimpan rasanya tetap saja masih enak.

Dan bagi kalian yang mungkin tak bisa ke kota padang masih bisa menikmatinya karena sudah tersebar di hampir seluruh wilayah indonesia. Kita pun juga bisa membuatnya alias memasaknya sendiri dirumah. Caranya bagaimana? ya tinggal ikuti saja resep dendeng sapi basah dan kering yang sudah disiapkan di bawah ini.

Resep Dendeng Sapi Kering

Bahan utama:

• 1 kg daging sapi
• 1 liter air bersih 
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 siung bawang putih kupas kulitnya
• 4 buah cabai merah ukuran sedang
• 300 gram gula merah
• 1/2 sendok makan asam jawa
• 1/2 ons ketumbar
• 2 sendok makan garam dapur
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat dendeng sapi kering yakni:

1. Langkah pertama, ialah mencuci daging sapi nya dulu dengan air sampai bersih. Kemudian, potong-potong daging sesuai selera kalian. Saat memotongnya usahakan melawan serat. Hal ini bertujuan supaya daging tak mudah hancur ketika dimasak nantinya. Serta hasilnya juga lebih bagus.
2. Berikutnya, pukul-pukul satu persatu daging dengan benda tumpul sampai bentuknya menjadi lebih pipih serta empuk. Jika sudah selesai, masukkan potongan daging sapi ke dalam panci yang berisi air bersih ( 1 liter ).
3. Tahap selanjutnya, rebus daging sapi sampai matang. Setelah matang, angkat daging dan sisihkan dahulu.Jangan matikan apinya dulu, air kaldu nya masih tetap kita masak. 
4. Berikutnya masukkan bumbu halus yang dipersiapkan kedalam air kaldu. Aduk-aduk dan masak sebentar mengental. Angkat.
5. Ambil potongan daging sapi yang sudah matang lalu lumuri dengan kaldu kental hingga merata. Lakukan sampai semua potongan daging terlumuri.
6. Setelah itu kita diamkan terlebih dahulu daging sapinya setidaknya kurang lebih 2 sampai 3 jam an supaya bumbunya benar benar meresap.
7. Jika sudah, tinggal kita jemur dendeng sapi nya di bawah terik matahari sampai benar-benar kering merata dan tak tersisa lagi kandungan airnya.
8. Kalau sudah begini, yang perlu dilakukan adalah panaskan minyak goreng di atas wajan / penggorengan.
9. Ketika sudah benar-benar panas masukkan dendeng sapi dan goreng sampai matang.
10. Dendeng sapi kering dengan rasa yang manis nan gurih pun siap untuk dinikmati.

Resep Dendeng Sapi Basah

Bahan utama:

• 1 kg daging sapi has dalam ( terderloin )
• santan kelapa dari perasan 2 butir kelapa
• 180 gram gula merah, sisir halus
• 1 batang serai, memarkan dengan cara digeprek saja
• 1 sendok makan asam jawa
• 2 lembar daun salam, cuci
• Garam dapur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok makan ketumbar yang sudah disangari sebelumnya
• 8 butir kemiri yang sudah disangrai sebelumnya
• 1 batang lengkuas

Cara membuat dendeng sapi basah yakni :

1. Pertama, cuci bersih daging sapi. Lalu potong melawan serta dengan ukuran sesuai selera kalian saja. Pukul satu persatu potongan daging sapi dengan memakai benda tumpul sampai pipih dan empuk.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, jika sudah panas masukkan bumbu halus serta daun salam. Tumis sebentar hingga aromanya harum.
3. Setelah itu masukkan potongan daging kedalamnya, aduk-aduk dan masaka sebentar sampai dagingnya berubah warna.
4. Kemudian masukkan santan kelapa secara perlahan ke dalam masakan.
5. Masaklah sampai santan mengental dan mengering serta daging sapinya matang.
6. Dendeng sapi basah pun siap untuk dinikmati.

Demikian resep dan cara membuat dendeng sapi baik yang basah maupun kering dengan rasa yang manis, gurih dan enak. Jangan lupa untuk lihat resep-resep lainnya yang tersedia di MAMAaisyaresep ini. Terima kasih banyak dan selamat untuk mencoba.

Read More

Resep Es Pisang Ijo Enak, Mudah dan Segar

Resep Es Pisang Ijo - Cuaca panas seperti yang sekarang lagi terjadi, membuat kita ingin butuh sesuatu yang segar. Utamanya itu minuman. Kalau dirunut ada banyak sekali minuman yang bisa dicoba. Jadi bingung jadinya ya kan? tapi tak masalah, jangan kuatir ada satu minuman yang rasanya tak boleh untuk dilewatkan namanya ialah es pisang ijo.

Bagi masyarakat makassar tentu langsung klop kalau dengar nama minuman ini. Ya mau bagaimana lagi si es pisang ijo ini memang asalnya dari sana. Kalau ditanya bagaimana rasanya, minuman ini segar sekali rasanya dan bisa disandingkan sama es campur atau pun es kacang merah yang juga sama populernya di indonesia.

Meski lahirnya di makassar, namun sekarang es pisang ijo ini sudah tersebar hampir diseluruh daerah yang ada di indonesia. Di kota-kota besar seperti jakarta, bandung, bogor, surabaya dan lain-lain minuman dingin ini bisa kita jumpai yakni di area pinggir-pinggir jalan. Yang mana dijual dengan harga yang murah dan terjangkau.

Es Pisang Ijo

 Es pisang ijo, sesuai dengan namanya menggunakan pisang berwarna hijau. Tapi bukan pisang hijau ( mentah) karena tentunya itu belum bisa atau tak enak dimakan. Kalau pisang yang dipakai tetap matang dan warnanya kuning. Untuk hijaunya sendiri adalah bagian pembungkus untuk pisang tersebut. Kalau untuk pisangnya sendiri kebanyakan pakainya pisang raja karena memiliki ukuran yang besar dan dagingnya padat. Meski tak menutup kemungkinan bisa juga pakai pisang lain contohnya kepok.

Es pisang ijo tak hanya ada pisang saja, namanya kan minuman tentunya ada airnya. Nah untuk kuahnya sendiri terbuat dari berbagai bahan salah satunya santan, kemudian disiram dengan sirup dan diakhiri dengan es serut. Baiklah kalau kalian tertarik membuat es pisang ijo ini, silahkan simak resep dan cara membuatnya berikut ini!.

Resep Es Pisang Ijo

Bahan-bahan:

• 6 buah pisang raja yang sudah tua
• 200 ml santan kelapa instan / peras sendiri
• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 50 gram tepung terigu
• Pewarna makanan warna hijau secukupnya
• 80 gram gula pasir halus
• Garam dapur secukupnya

Bahan kuah es pisang ijo:

• 150 gram tepung beras
• 80 gram gula pasir
• Daun pandan 10 lembar, iris-iris

Bahan pelengkap:

• Sirup merah rasa cocopandan secukupnya
• Es serut secukupnya 

 Cara membuat es pisang ijo yang segar:

1.  Langkah pertama, buat pisang ijo nya dahulu caranya yakni : 

• Kukus pisang raja yang sudah disiapkan, setelah matang angkat dan sisihkan dahulu. Jika sudah dingin kupas kulitnya.
• Berikutnya siapkan wadah ukuran sedang. Masukkan tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, gula pasir, santan kelapa, garam dapur serta pewarna hijau. Aduk-aduk sampai tercampur merata dan adonan menjadi kalis.
• Kemudian bagi adonan menjadi 6 bagian. Lalu gilas sampai menjadi lembaran pipih dan tipis.
• Taruh pisang diatas lembaran tadi, gulung-gulung sampai pisang tertutup. Lakukan sampai selesai.
• Jika sudah kukus pisang sampai matang. Sisihkan

      2.  Langkah kedua, buat kuah untuk es pisang ijonya caranya:

• Blender daun pandan dengan air secukupnya sampai benar-benar halus. Setelah itu saring airnya pakai saringan.
• Ambil panci, lalu masukkan tepung beras dan gula pasir serta air daun pandan tadi. Lalu masak dengan menggunakan api kecil.
• Aduk-aduk perlahan dan biarkan sampai matang airnya mengental. Angkat dan sisihkan.

       3. Langkah terakhir, karena semua yang diperlukan sudah ada, tinggal sajikan es pisang ijo:

•  Ambil pisang ijo yang sudah kita buat tadi, lalu potong-potong sesuai selera dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan es serut secukupnya.
• Lalu siram dengan sirup coco pandan serta kuahnya. 
• Es pisang ijo segar dan enak pun sudah jadi & siap dinikmati.

Demikian resep dan cara membuat es pisang ijo enak, mudah dan segar dari MAMAaisyaresep yang bisa kalian coba sendiri di rumah atau mungkin untuk peluang usaha.  Baiklah terima kasih dan selamat untuk berkreasi.

Read More

Resep Kolak Biji Salak Enak dan Kenyal

Resep Kolak Biji Salak - Hidangan kolak merupakan hidangan yang sudah akrab bagi masyarakat indonesia. Dan bisa dikatakan sebagai salah satu sajian khas yang cuma bisa ditemukan di indonesia saja. Kolak biasanya dijadikan sebagai hidangan penutup atau istilah baratnya "dessert" mengingat rasanya yang enak dan manis.

Di indonesia sendiri ada macam-macam kolak salah satunya kolak biji salak. Pertama dengar pasti kalian heran. Namanya kok biji salak, apa memakai biji salak ya dalam pembuatannya? bukannya biji salak itu tak enak, yang enakkan daging salaknya?. Pertanyaan tersebut wajar saja mengingat memang nama kolak satu ini cukup unik sekali. Beda sama kolak yang umum kita dengar macam kolak pisang, kolak singkong dan kolak candil.

Kolak Biji Salak

Bagi kalian yang masih bingung, tenang saja kok soalnya kolak ini tidak menggunakan biji salak sebagai bahan pembuatannya. Malah tak ada unsur buah salak sama sekali. Pemberian nama biji salak ini, sebenarnya merujuk pada bentuk kolak ini yang bulat-bulat macam biji salak. Untuk bahan utama pembuatannya sendiri justru adalah memakai ubi jalar.

Yang mana ubi jalar ini dicampur dengan sirup atau saus gula merah serta santan kelapa. Pokoknya kolak satu ini enak dan gurih sekali serta kenyal. Dan cocok juga dibuat sebagai hidangan saat berbuka puasa. Baiklah langsung saja berikut resep kolak biji salak beserta cara membuatnya khusus buat kalian dari MAMAaisyaresep.

Resep Kolak Biji Salak

Bahan-bahan:

• 1/4 kg ubi jalar, kupas kulitnya. Cuci bersih dan kukus hingga matang, kemudian haluskan.
• 4 sendok makan tepung sagu
• 3 sendok makan gula pasir halus
• 1/2 sendok teh garam dapur
• 1 sendok makan air bersih
• Pewarna makanan warna coklat 
• Air secukupnya untuk merebus

Sirup Gula Merah:

• 150 gram gula merah, sisir halus
• 250 ml santan kelapa, bisa beli instan atau peras sendiri
• 2 lembar daun pandan, cuci dan ikat simpul
• 2 sendok makan gula pasir halus
• Larutan sagu ( campuran 1 sendok teh tepung sagu + 1 sendok teh air )

Saus Santan:

• 150 ml santan kelapa, bisa beli instan atau peras sendiri
• 1/2 sendok teh garam dapur

 Cara membuat kolak biji salak yaitu:

1.  Pertama-tama kita buat "biji salak" nya terlebih dahulu, caranya : ambil satu buah wadah, masukkan ubi jalar halus,  tepung sagu, gula pasir, garam, pewarna makanan serta air bersih. Campur jadi satu semuanya dengan cara uleni hingga rata. Kemudian ambil sedikit adonan dan bentuk bulat (mirip bentuk biji), lakukan sampai selesai. 
2. Setelah itu didihkan air bersih. Setelah benar-benar mendidih, masukkan biji salak. rebus sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
3. Langkah selanjutnya kita buat sirup / saus gula merah , caranya : Masukkan santan kelapa, gula merah, gula pasir, larutan sagu dan daun pandan kedalam panci. Lalu rebus lah sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
4. Berikutnya kita buat saus santan untuk kolak biji salaknya, caranya : Masukkan santan kelapa dan garam ke dalam panci, lalu masak sambil diaduk-aduk perlahan sampai mendidih.
5. Jika semua sudah ok, kita tinggal menyajikannya saja, caranya : ambil satu buah mangkuk. Masukkan biji salak lalu siram dengan saus gula merah dan saus santan. 
6. Kolak biji salak pun siap untuk dinikmati.

Read More

Resep Nugget Ikan Lele Enak dan Mudah

Resep Nugget Ikan Lele - Masakan dari bahan ikan lele tentu sudah sering kita jumpai. Apalagi mengingat di indonesia banyak sekali warung makan yang menyediakan hidangan dari ikan air tawar ini. Contoh diantara masakan dari ikan lele yang populer antara lain pecel lele, lele goreng, lele bakar dan masih banyak lagi.

Tapi tahukah kalian, jika dari sekian banyak masakan ikan lele enak yang ada salah satunya adalah nugget lele. Yap, seperti halnya daging ayam, daging ikan lele ternyata juga bisa di masak menjadi nugget. Rasanya pun tak kalah enaknya dengan daging ayam. Dan kandungan gizinya juga sangat baik bagi tubuh.

Ilustrasi Nugget Ikan Lele

Nugget ikan lele ini pun bisa juga dijadikan sebagai bekal sehat untuk buah hati saat bersekolah. Setidaknya sebagai variasi menu biar gak bosan dan tidak jajan sembarangan. Anak-anak pastinya pada suka pasalnya rasanya lezat dan empuk. Oh ya, nugget lele yang dibagikan MAMAaisyaresep kali ini tak cuma lezat namun juga sehat. Mengingat di dalam bahan pembuatannya ada juga sayur sayuran seperti wortel.

Jika kalian teman-teman dan juga para ibu tertarik untuk membuat nugget ikan lele ini, silahkan simak resepnya berikut ini.

Resep Nugget Ikan Lele

Bahan-utama:

• 250 gram daging ikan lele segar, cincang sampai halus
• 100 gram wortel, haluskan dengan blender
• 150 gram tepur roti ( panir)
• 2 butir telur ayam
• 50 gram tepung tapioka ( kanji )
• Minyak goreng secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (royco, masako dll)

Bahan celupan:

• 3 butir telur ayam, pecahkan lalu ambil bagian putihnya saja

Cara membuat nugget ikan lele yang enak dan sederhana:

1. Langkah pertama siapkan wadah ukuran sedang, kemudian masukkan daging ikan lele cincang.
2. Selanjutnya, masukkan wortel yang sudah halus serta tepung kanji. Aduk-aduk pakai sendok sampai semuanya tercampur merata.
3. Setelah itu masukkan 2 butir telur ayam & penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk kembali.
4. Jika sudah, ambil sedikit adonan lalu bentuk sesuai dengan selera.
5. Ambil adonan nugget lele lalu celupkan ke putih telur & gulingkan diatas tepung roti / panir. Tiriskan sebentar.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng nugget ikan lele sampai matang dengan warna nya berubah coklat keemasan.
7. Angkat dan nugget ikan lele pun siap untuk dinikmati.

Jika kalian ada yang tidak suka dengan ikan lele, kalian bisa menggantikan dagingnya dengan ikan jenis lain seperti tuna, tongkol, patin dan lain-lain. Selamat mencoba!

Read More

Resep Tumis Jamur Tiram Putih Pedas dan Sederhana

Resep Tumis Jamur  - kalian suka dengan masakan tumis? kalau begitu kalian pasti sudah tahu sama macam-macam tumis yang terkenal contohnya saja seperti tumis kangkung, tumis buncis, kacang panjang dan lain-lain. Tapi bagaimana dengan tumis jamur? apa kalian sudah pada tahu?.

Oke langsung saja, jamur atau bahasa inggrisnya "mushroom "ternyata bisa juga dimasak dengan cara ditumis. Rasanya pun enak dan juga lezat tak kalah dengan tumisan lainnya. Bahkan ada yang bilang kalau rasanya itu malah mirip seperti daging.

Seperti yang kita tahu jamur adalah salah satu bahan pangan yang cukup melimpah di negara indonesia ini. Tapi ingat tak semua jamur itu bisa dikonsumsi hanya yang tidak beracun saja yang bisa dimakan. Jika kita pergi ke pasar tradisional bahkan supermarket besar jamur itu bisa kita dapatkan dengan sangat mudahnya.

Tumis Jamur  Tiram

Jamur sendiri ada banyak jenisnya tiram, kancing, merang, kuping dll. Namun yang MAMAaisyaresep bahas resep masakannya kali ini adalah jamur tiram. Alasannya? ya tak ada alasan khusus namun yang biasanya di bicang-bincangkan adalah jamur tiram. Baiklah dari pada panjang lebar lagi berikut resep dan cara membuat jamur tiram enak, sederhana dan juga pedas.

 

Resep Tumis Jamur

Bahan-bahan:

• 1/2 kg gram jamur tiram putih segar, cuci bersih dengan air lalu suwir-suwir pakai tangan
• 3 buah tomat segar, cuci lalu potong-potong sesuai selera
• 3 cabai merah ukuran besar, iris serong saja
• 5 sendok makan saus tiram (saori )
• 1 sendok makan gula pasir halus
• 1 sendok teh garam dapur
• 1 sendok teh penyedap rasa ( bisa masako, royco dan lain-lain ) 
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 20 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

Cara membuat tumis jamur tiram enak sederhana yaitu:

1. Pertama-tama kalian panaskan terlebih dahulu sedikit minyak goreng dengan api sedang. Jika dirasa sudah panas lalu masukkan bumbu halus, lalu tumis sebentar sampai harum.
2. Kemudian masukkan jamur tiram, aduk-aduk dan masak hingga layu. Tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan potongan tomat dan juga potongan cabe ke dalam masakan.
4. Tambahkan pula saus tiram, gula pasir, garam dapur serta penyedap rasa. Ok, tinggal kita aduk-aduk sampai semua bahan tercampur merata.
5. Tunggu sampai matang dan bumbu meresap. Matikan api dan tumis jamur pun siap untuk disantap.

Demikian tumis jamur yang sederhana dan pastinya enak buat kalian semuanya. Oh ya, seperti yang sudah dijelaskan diawal, ada banyak jenis jamur dan jika misalnya dirumah kalian tak ada jamur tiram, tenang saja kalian masih bisa pakai jenis jamur lainnya seperti kuping, kancing, merang atau yang lainnya. Ok, terima kasih dan selamat mencoba & semoga hasilnya sesuai dengan yang kalian harapkan.

Read More